中國(guó)食品報(bào)四川訊 民以食為天，食以安為先。近年來(lái)，農(nóng)村“壩壩宴”的盛行確實(shí)給老百姓帶來(lái)了實(shí)惠和方便，但實(shí)惠和方便的同時(shí)也帶來(lái)了諸多食品安全隱患。加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村“壩壩宴”的管理是一件關(guān)系民生、關(guān)系人民生命安全和社會(huì)穩(wěn)定的大事，同時(shí)也是食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)當(dāng)前迫在眉睫的主要工作之一。

　　自農(nóng)村自辦群體性宴席盛行以來(lái)，威遠(yuǎn)縣存在管理責(zé)任落實(shí)不到位，服務(wù)者食品安全意識(shí)不強(qiáng)、管理制度不健全等問(wèn)題。為切實(shí)保障農(nóng)村群眾飲食安全，強(qiáng)化食品安全管理，有效預(yù)防和控制食物中毒等食源性疾病發(fā)生，我縣食藥局加強(qiáng)了對(duì)農(nóng)村自辦群體性宴席的管理。除當(dāng)初的黨政主要領(lǐng)導(dǎo)是食品安全第一責(zé)任人、食品安全“一票否決”等制度以外，另三措并施進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)村自辦群體性宴席管理。

　　管理要“嚴(yán)”。嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)村自辦群體性宴席申報(bào)登記管理制度；嚴(yán)格執(zhí)行專業(yè)加工服務(wù)者持證上崗制度；嚴(yán)格督查農(nóng)村自辦群體性宴席工作落實(shí)情況。在群體性宴席舉辦之前，舉辦者和承辦者必須按規(guī)定如實(shí)報(bào)告就餐時(shí)間、地點(diǎn)、人數(shù)，以及從業(yè)人員的健康狀況；群體性宴席專業(yè)加工服務(wù)者按照餐飲從業(yè)人員管理要求，每年進(jìn)行一次預(yù)防性健康檢查和食品安全知識(shí)培訓(xùn)，落實(shí)持證上崗；縣食藥局對(duì)各鎮(zhèn)開(kāi)展農(nóng)村自辦群體性宴席食品安全管理工作的情況進(jìn)行督查，嚴(yán)肅食品安全責(zé)任追究，對(duì)監(jiān)管不力造成食物中毒或?qū)Πl(fā)生食物中毒事件遲報(bào)、瞞報(bào)、謊報(bào)的，依法嚴(yán)肅追究其主要負(fù)責(zé)人及相關(guān)人員責(zé)任。

　　事故要“防”。防止農(nóng)村自辦群體性聚餐在出現(xiàn)食品安全隱患和問(wèn)題后釀成重大事故，各鎮(zhèn)須建立健全農(nóng)村食品安全事故報(bào)告和應(yīng)急處置機(jī)制，按照《食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》建立和完善農(nóng)村食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案。

　　著力于“治”。除政府主導(dǎo)、部門(mén)監(jiān)管以外，還要構(gòu)建行業(yè)自律、協(xié)會(huì)自律、社會(huì)共治的局面。鼓勵(lì)社會(huì)人民群眾共同監(jiān)督，鼓勵(lì)農(nóng)村自辦群體性宴席的加工者構(gòu)建加入威遠(yuǎn)自己建立和自行管理且具有行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)則的協(xié)會(huì)，促進(jìn)其規(guī)范運(yùn)行。

　　今年來(lái)，威遠(yuǎn)縣境內(nèi)還未發(fā)生農(nóng)村自辦群體性宴席相關(guān)的食品安全問(wèn)題。截止到2018年6月20日，縣食藥局共接到農(nóng)村自辦群體性宴席申報(bào)登記1089次，登記人數(shù)154321人。備案專業(yè)加工服務(wù)者81人，已持證上崗人數(shù)32人。（龔偉）