本報(bào)訊 第二屆國際果露酒高峰論壇10月19日在第十四屆中國國際酒業(yè)博覽會期間舉辦。論壇由中國酒業(yè)協(xié)會主辦，中國酒業(yè)協(xié)會果露酒分會、瀘州老窖養(yǎng)生酒業(yè)有限公司承辦，中國酒業(yè)協(xié)會保健酒工作委員會，醉美絲路（北京）國際商貿(mào)有限公司協(xié)辦。來自全國果露酒行業(yè)的各企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)、國內(nèi)外專家學(xué)者等共同探討了果露酒的健康、時(shí)尚、傳承、創(chuàng)新之路。

　　中國酒業(yè)協(xié)會常務(wù)副理事長王琦致辭并作《2018年果露酒發(fā)展》報(bào)告。圍繞行業(yè)概況、行業(yè)困境、行業(yè)發(fā)展方向三方面內(nèi)容，王琦分享了對果露酒行業(yè)的見解與看法。

　　王琦指出，我國果酒原料資源豐富、生產(chǎn)稟賦好；產(chǎn)品種類繁多、各具特色；責(zé)任擔(dān)當(dāng)、社會效益突出；營養(yǎng)健康、滿足人民美好生活需求。露酒的釀造歷史悠久，進(jìn)入新時(shí)代，露酒產(chǎn)品結(jié)構(gòu)得到優(yōu)化，增長可期；兩極分化愈加嚴(yán)重，龍頭企業(yè)更具優(yōu)勢；品牌推廣不斷升級；產(chǎn)品開發(fā)向口味愉悅性發(fā)展。

　　果酒行業(yè)面臨的挑戰(zhàn)是：缺乏全國性知名企業(yè)、品牌和產(chǎn)品；釀造工藝、生產(chǎn)裝備針對性不強(qiáng)，創(chuàng)新少；行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不健全；營養(yǎng)功能認(rèn)知不足；專業(yè)技術(shù)人才短缺，培養(yǎng)體系不完善。露酒行業(yè)面臨的挑戰(zhàn)是：發(fā)展不平衡、仍處于發(fā)展的初級階段；對產(chǎn)品的功能性研究不充分、競爭力弱；相關(guān)法規(guī)滯后，導(dǎo)致保健型露酒創(chuàng)新難度大；中高端產(chǎn)品空缺。

　　王琦分析道，目前的宏觀條件利好于露酒（保健酒）行業(yè)，未來空間廣闊；行業(yè)逐步向規(guī)范化發(fā)展，企業(yè)開始從差異化尋求突破。對于果酒來說，其產(chǎn)品特色是行業(yè)未來發(fā)展方向，要實(shí)現(xiàn)原料的專業(yè)化和復(fù)合化，加強(qiáng)果酒營養(yǎng)功能化研究，繼續(xù)進(jìn)行果酒文化體系和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)。

　　近年來，國際蒸餾酒對中國出口明顯趨于增長。據(jù)中國食品土畜進(jìn)出口商會酒類進(jìn)出口商分會數(shù)據(jù)，2018年，包括白蘭地、威士忌、朗姆酒等在內(nèi)的烈酒進(jìn)口總額14.1億美元，同比增長24.07%；進(jìn)口總量8309萬升，同比增長13.74%；進(jìn)口均價(jià)同比上升9.11%。對此，張?jiān)？裳虐滋m地公司總經(jīng)理張葆春認(rèn)為，這正是源于中國新中產(chǎn)階級對酒類消費(fèi)品質(zhì)的提升，也是消費(fèi)能力的提升。海納機(jī)構(gòu)總經(jīng)理呂咸遜認(rèn)為，露酒具有真、老、實(shí)等優(yōu)勢，而不是一個(gè)偽概念或者虛概念，對于中小型酒企來說，露酒或是一個(gè)未來的戰(zhàn)略選擇。

　　主題報(bào)告演講環(huán)節(jié)，西班牙國家酒類研究院Rafael del Rey分享了世界酒精飲料的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢，瀘州老窖股份有限公司副總經(jīng)理、總工沈才洪對中國露酒的繼承和創(chuàng)新進(jìn)行了分析，宜賓五糧液股份有限公司副總經(jīng)理、宜賓五糧液仙林生態(tài)酒業(yè)有限公司董事長朱忠玉作《展望趨勢，凝聚共識，共筑果露酒美好明天》報(bào)告，卓鵬戰(zhàn)略咨詢公司總經(jīng)理田卓鵬作《重新認(rèn)知中國果露酒六大系統(tǒng)》報(bào)告。

　　在訪談對話環(huán)節(jié)，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授李景明、瀘州納貢莊園董事長郭南賓、瀘州老窖養(yǎng)生酒有限公司榮譽(yù)董事長付全貴、醉美絲路（北京）國際商貿(mào)有限公司董事長陳濤等嘉賓圍繞果露酒的發(fā)展和創(chuàng)新進(jìn)行了深度對話交流。

　　會上，新疆鄉(xiāng)都酒業(yè)有限公司、新疆佰年葡萄酒釀造有限公司、煙臺金鼎葡萄酒業(yè)有限公司、山西堯京酒業(yè)有限公司、大連寶盈龍酒莊有限公司5家酒莊獲批使用中國酒業(yè)協(xié)會“酒莊葡萄酒”證明商標(biāo)。會議還對獲得“2018年全國技術(shù)能手”榮譽(yù)稱號的勁牌有限公司黃秀華、瀘州老窖股份有限公司劉光錢、勁牌有限公司趙潤進(jìn)行了頒獎(jiǎng)。