中國食品經(jīng)濟(jì)觀察報道 10月22日，貴州大學(xué)釀酒與食品工程學(xué)院客座教授、貴州省發(fā)酵工程與生物制藥重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室副主任、四川食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會理事、著名白酒專家高級工程師席玉，親臨烏蘭察布市察右前旗天皮工業(yè)園區(qū)的內(nèi)蒙古興盛豐酒業(yè)生產(chǎn)廠區(qū)調(diào)研。

烏蘭察布興盛豐酒業(yè)庫房

　　在為期兩天的調(diào)研中，席玉教授對企業(yè)生產(chǎn)技術(shù)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、制曲及發(fā)酵工藝等方面深入全面的了解后提出了寶貴的指導(dǎo)意見，對企業(yè)設(shè)備設(shè)施條件、生產(chǎn)管理體系的設(shè)置和管理給予了高度肯定。

　　調(diào)研期間，席玉教授來到釀酒車間現(xiàn)場品嘗了剛蒸餾出來的原酒，與總工程師溫興發(fā)就原料采購及工藝操作等方面進(jìn)行了交流溝通后，給予了極高的評價。在企業(yè)質(zhì)檢中心交流中對興盛豐及大罕王系列產(chǎn)品的酒體分析數(shù)據(jù)進(jìn)行認(rèn)真了解，并結(jié)合感觀風(fēng)味狀態(tài)對產(chǎn)品進(jìn)行了綜合評價，為企業(yè)提出了產(chǎn)品質(zhì)提升方案。當(dāng)了解到質(zhì)檢中心技術(shù)員趙佳宇畢業(yè)于四川大學(xué)錦江學(xué)院時，席玉教授當(dāng)即表示：四川大學(xué)錦江學(xué)院，在中國白酒生產(chǎn)工藝的前沿學(xué)術(shù)研究和應(yīng)用都做得非常好的高校之一，并鼓勵她認(rèn)真工作扎根一線，一定要把所學(xué)的專業(yè)知識充分發(fā)揮好，服務(wù)企業(yè)發(fā)展。

席玉教授實(shí)地勘察興盛豐酒業(yè)新征改擴(kuò)建項(xiàng)目土地

　　在調(diào)研坐談會上王利軍董事長表示：感謝席玉教授一直以來對興盛豐酒業(yè)的指導(dǎo)與幫助，此次來酒廠親臨指導(dǎo)并對興盛豐及大罕王系列白酒的品質(zhì)再次肯定，也對酒水品質(zhì)進(jìn)一步提升給予了專業(yè)性的建議。希望今后可以廣泛開展科學(xué)研究及技術(shù)引進(jìn)，在積極推動企業(yè)釀酒工藝進(jìn)步和專業(yè)人才培養(yǎng)方面有更大的作為。

　　席玉教授介紹說：貴州大學(xué)釀酒與食品工程學(xué)院，現(xiàn)有正教授19人、副教授14人、博士28人，現(xiàn)有1個省級重點(diǎn)學(xué)科、2個省級重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、6個院企共建工程中心。學(xué)院將以強(qiáng)大的科研團(tuán)隊(duì)作保障，并一如繼往地支持企業(yè)的發(fā)展，希望企業(yè)能有更多更好的產(chǎn)品呈現(xiàn)給市場，讓消費(fèi)者喝到高品質(zhì)好酒，為產(chǎn)學(xué)研廣泛合作提供保障。

　　據(jù)了解，內(nèi)蒙古興盛豐酒業(yè)有限責(zé)任公司成立于1999年，是一家集酒類產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售于一體的綜合型企業(yè)。產(chǎn)品暢銷內(nèi)蒙古、北京、天津、河北、山西、陜西、寧夏等多個省市。目前在全國發(fā)展代理加盟商、直營連鎖店、以及終端銷售網(wǎng)點(diǎn)10000多家，贏得了廣大消費(fèi)者一致好評。