“一天一個蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我”，從這句話中不難看出蘋果有不少好處，但是民間卻流傳蘋果能除“宿便”、減肥等說法，這些關(guān)于蘋果的“神奇功效”可信嗎？對此，河南省人民醫(yī)院營養(yǎng)科營養(yǎng)師王雯進行了解讀。

　　謠言一：早晨空腹吃蘋果幫助排宿便

　　王雯指出，宿便并不是醫(yī)學(xué)名詞，從醫(yī)學(xué)上來說，糞便可以在結(jié)腸內(nèi)停留1天以上，甚至3—7天，但只要正常排便，排便時無困難和痛苦，就完全不是問題，不會影響健康。所以，宿便一詞根本不存在，不可信。

　　蘋果中的膳食纖維能像海綿一樣吸收水分并膨脹，維持足夠體積來刺激腸道產(chǎn)生便意。但如果攝入過多，反而會導(dǎo)致纖維素類物質(zhì)吸收大量水分而讓大便變得過于干燥，甚至還會增加便秘的發(fā)生風(fēng)險。

　　謠言二：只吃蘋果就能減肥

　　只吃蘋果能瘦？肯定可以，但這可不是在減肥，而是在“減”健康。每100g蘋果只有20千卡的能量，主要為碳水化合物，蘋果中的脂肪、蛋白質(zhì)含量幾乎為零，營養(yǎng)單一。控制日常能量攝入達(dá)到平常的2/3，均衡飲食，并且每天堅持運動，才能實現(xiàn)健康減肥。

　　謠言三：蘋果核有劇毒

　　蘋果核并不含劇毒物質(zhì)——氰化物，它只含少量氰苷，并沒有什么危害，而且在人體內(nèi)很快就會代謝掉。蘋果核口感差，也沒有必要吃，榨汁時要把果核去除。

　　謠言四：蘋果表皮上的蠟致癌

　　這個說法并不可信。蠟會在水果的表面形成一層保護膜，使水果有光澤，保護水果外皮，在一定程度上還能夠防止水果內(nèi)水分蒸發(fā)，防止病菌侵入水果，起到防腐、防蟲、保鮮的作用。

　　蘋果表皮的蠟主要有蘋果自帶的果蠟、果農(nóng)刷上的食用蠟，這都是可以食用的，用熱水或鹽水沖洗蘋果即可。（楊璐）