10月18日，由中國酒業(yè)協(xié)會主辦，貴州國臺酒業(yè)股份有限公司承辦的“真實年份·匠心品質(zhì)——中國酒業(yè)70年超商招待晚宴暨國臺10年新品發(fā)布會”在上海召開，會議既對團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《白酒年份酒》進(jìn)行了解讀，同時也見證了中國酒業(yè)協(xié)會首批認(rèn)證的年份酒——國臺10年年份酒的上市。

　　年份酒，在中國白酒行業(yè)并不陌生。中國酒業(yè)協(xié)會副秘書長劉振國在致辭中表示，從酒類消費(fèi)的角度來看，當(dāng)下的消費(fèi)者，經(jīng)歷了喝新酒，到喝名酒，再到喝老酒時代。這是時代的變遷，更是酒類消費(fèi)升級的真實寫照。

　　只有真正做到了讓消費(fèi)者明明白白消費(fèi)，才是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的真諦。雖然年份酒的價值被市場和消費(fèi)者認(rèn)可，但此前由于廠家無統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)可依，消費(fèi)者也無標(biāo)準(zhǔn)可參照辨別，年份酒市場存在著亂象。不過，自中國酒業(yè)協(xié)會今年3月發(fā)布《白酒年份酒》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)以來，行業(yè)便有了統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。白酒年份酒團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的出臺意味著陳釀老酒、年份酒的品質(zhì)表達(dá)已真正進(jìn)入標(biāo)準(zhǔn)化時代。為踐行這一標(biāo)準(zhǔn)，國臺酒業(yè)率先申請認(rèn)證，并推出這款國臺10年年份酒。

　　據(jù)劉振國介紹，《白酒年份酒》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)在制定的過程中，把誠信體系作為年份酒標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)入的首要條件。劉振國表示，團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)出臺的目的就是要清清楚楚告訴消費(fèi)者什么是年份酒，什么是更高規(guī)格的年份酒，不能讓年份酒產(chǎn)品上標(biāo)注的數(shù)字成為所謂的“符號”。

　　在本次發(fā)布會上，江南大學(xué)工學(xué)博士、高級工程師、國家級白酒評委、中國酒業(yè)協(xié)會白酒產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略發(fā)展委員會秘書長葛向陽對《白酒年份酒》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)做了詳盡的解讀。

　　葛向陽表示，由于年份基酒是1/10的優(yōu)質(zhì)率、百年老窖和傳統(tǒng)釀造工藝，同時采用優(yōu)質(zhì)陶壇容器，恒溫恒濕，貯存成本非常高，這使得年份酒生產(chǎn)成本非常高。這成為年份酒的價值稀缺的主要原因。

　　《白酒年份酒》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)從4個方面對年份酒進(jìn)行了規(guī)范，包括生產(chǎn)準(zhǔn)入體系、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)體系、按照實物標(biāo)樣檢測的檢測技術(shù)，以及知識產(chǎn)權(quán)體系。明確規(guī)定了白酒年份酒生產(chǎn)準(zhǔn)入條件，對年份酒的生產(chǎn)企業(yè)從生產(chǎn)資質(zhì)、生產(chǎn)能力、檢測設(shè)備、技術(shù)人員、生產(chǎn)管理等5個方面做出了要求，并嚴(yán)格制定了白酒年份酒企業(yè)申請與認(rèn)定程序。