10月15日，由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)啤酒分會(huì)主辦的“2019年啤酒《釀酒師》國(guó)家職業(yè)資格鑒定”在上海舉行開班儀式，共有140名來(lái)自全國(guó)各地的啤酒、原料企業(yè)釀造技術(shù)人員及專業(yè)院校的教職人員參加了本次鑒定。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副秘書長(zhǎng)兼啤酒分會(huì)秘書長(zhǎng)何勇、上海釀酒專業(yè)委員會(huì)秘書長(zhǎng)吳建華、中國(guó)中輕國(guó)際工程有限公司食品行業(yè)副總工程師聶靜玲、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院釀酒部主任助理郝建秦出席活動(dòng)。開班儀式由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)啤酒分會(huì)副秘書長(zhǎng)元月主持。

　　中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副秘書長(zhǎng)兼啤酒分會(huì)秘書長(zhǎng)何勇在開班儀式上首先介紹了本次啤酒《釀酒師》報(bào)名和鑒定資格審核的基本情況，并向全體考生詳細(xì)說明了國(guó)家職業(yè)資格鑒定的內(nèi)容、程序和考試紀(jì)律。他指出，《釀酒師》國(guó)家職業(yè)資格證書是啤酒生產(chǎn)從業(yè)人員掌握必備學(xué)識(shí)和專業(yè)技能的證明，也是啤酒行業(yè)內(nèi)勞動(dòng)者求職、任職的資格憑證。啤酒分會(huì)自2010年舉辦第一批啤酒《釀酒師》培訓(xùn)班以來(lái)，到本年度已經(jīng)成功舉辦了六期。職業(yè)資格鑒定考核工作一直秉承客觀、公平、公正的的考試制度及更加嚴(yán)格的監(jiān)考模式，為業(yè)內(nèi)輸出了眾多釀酒方面的人才。每位考生都應(yīng)重視這次培訓(xùn)機(jī)會(huì)，努力學(xué)習(xí)技能知識(shí)，提升自身業(yè)務(wù)水平，力爭(zhēng)通過鑒定考試，并在工作中取得更大的進(jìn)步。

　　上海釀酒專業(yè)委員會(huì)秘書長(zhǎng)吳建華指出，上海是國(guó)內(nèi)規(guī)?；【破髽I(yè)的聚集地，也是近幾年工坊啤酒企業(yè)數(shù)量增長(zhǎng)速度較快的城市之一。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，上海工坊啤酒品牌數(shù)量已達(dá)到280個(gè)左右，足以體現(xiàn)啤酒在上海蓬勃發(fā)展的活力。希望大家能在本期啤酒釀酒師鑒定活動(dòng)中認(rèn)真學(xué)習(xí)，鞏固專業(yè)知識(shí)，回到崗位后更好的服務(wù)啤酒企業(yè)和消費(fèi)者，促進(jìn)啤酒行業(yè)發(fā)展。

　　開班儀式結(jié)束后，全體考生將進(jìn)入為期兩天的培訓(xùn)課程。期間，將由中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院首席顧問張五九、中輕國(guó)際工程有限公司副總工程師聶靜玲、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院釀酒部主任助理郝建秦分別從高新釀造技術(shù)研發(fā)、裝備及啤酒工廠設(shè)計(jì)和原料等方面對(duì)考生進(jìn)行集中授課培訓(xùn)。根據(jù)日程安排，啤酒《釀酒師》國(guó)家職業(yè)技能鑒定考試于10月17日舉行，考試內(nèi)容包含理論筆試和技能考核兩個(gè)部分。此外，19名申報(bào)高級(jí)(一級(jí))《釀酒師》的人員將在筆試結(jié)束后參加口試評(píng)審與答辯。

　　根據(jù)考生報(bào)名統(tǒng)計(jì)情況顯示，本次培訓(xùn)中有超過60%考生來(lái)自工坊啤酒行業(yè)，首次考生占比超過規(guī)模型啤酒企業(yè)專業(yè)人員。由此可見，工坊啤酒從業(yè)人員對(duì)釀酒專業(yè)知識(shí)、技能和食品安全等方面的工作愈發(fā)重視，同時(shí)行業(yè)自律與規(guī)范生產(chǎn)意識(shí)已經(jīng)逐步形成。特別需要指出的是，10月1日，由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)提出、中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)審查委員會(huì)歸口的《工坊啤酒及其生產(chǎn)規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布，該標(biāo)準(zhǔn)主要是從生產(chǎn)規(guī)范化的人、機(jī)、料、法、環(huán)五個(gè)方面的基本要求，其中在人員資質(zhì)方面就有明確要求，即“從業(yè)人員應(yīng)具備本崗位所要求的專業(yè)知識(shí)和能力，并掌握相關(guān)設(shè)備的安全使用要求，持健康證及相關(guān)從業(yè)資格證上崗”，旨在更好、更規(guī)范地引導(dǎo)從業(yè)者提高生產(chǎn)和管理水平，促進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量提高。

　　正值第十四屆中國(guó)國(guó)際酒業(yè)博覽會(huì)召開之際，啤酒分會(huì)同期舉辦啤酒釀酒師職業(yè)資格鑒定、CBC啤酒挑戰(zhàn)賽頒獎(jiǎng)盛典、中國(guó)國(guó)國(guó)際酒業(yè)博覽會(huì)以及首屆工坊啤酒發(fā)展論壇等活動(dòng)，屆時(shí)將召集行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)代表、意見領(lǐng)袖匯聚上海，討論工坊啤酒行業(yè)熱點(diǎn)話題，表彰優(yōu)秀產(chǎn)品，敬請(qǐng)關(guān)注。