中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 作為市民餐桌上每日必備的食品，豬肉質(zhì)量安全關(guān)乎家家戶戶的餐飲質(zhì)量。在近期開(kāi)展的全國(guó)整治食品安全問(wèn)題聯(lián)合行動(dòng)中，豬肉質(zhì)量安全被納入重點(diǎn)整治對(duì)象名單。近期，上海市市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法總隊(duì)經(jīng)過(guò)連續(xù)3天高強(qiáng)度的集中行動(dòng)和持續(xù)30多天的后續(xù)處置，一舉搗毀3家無(wú)證企業(yè)，現(xiàn)場(chǎng)查獲問(wèn)題肉制品約8噸、21個(gè)品種，繳獲無(wú)證生產(chǎn)設(shè)備9臺(tái)。

　　上海市市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法總隊(duì)高度重視肉制品行業(yè)現(xiàn)狀，科學(xué)謀劃、統(tǒng)籌部署。近期，執(zhí)法總隊(duì)組織召開(kāi)專題會(huì)議，開(kāi)展專項(xiàng)檢查，同時(shí)聯(lián)合市公安局治安總隊(duì)、普陀區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門和普陀區(qū)公安部門共100余人次，對(duì)本市3家食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)開(kāi)展集中突擊檢查。

　　企業(yè)主要負(fù)責(zé)人和知情人均為外籍人士，且極不配合，給辦案帶來(lái)巨大難度。在企業(yè)提供不出生產(chǎn)記錄、檢驗(yàn)記錄、倉(cāng)儲(chǔ)記錄的情況下，執(zhí)法人員勘查現(xiàn)場(chǎng)，最終在一個(gè)偏僻角落發(fā)現(xiàn)部分虛假標(biāo)簽，并以此為突破口，成功恢復(fù)電腦中已被刪除的產(chǎn)品標(biāo)簽?zāi)０?。但?dāng)事人仍堅(jiān)持聲稱，產(chǎn)品由江蘇省沭陽(yáng)縣某企業(yè)代加工。為進(jìn)一步查明事實(shí)真相，執(zhí)法人員奔赴江蘇沭陽(yáng)，查明當(dāng)?shù)卮S并未受當(dāng)事人委托生產(chǎn)的事實(shí)，從而坐實(shí)3家企業(yè)無(wú)證生產(chǎn)肉制品的違法行為。

　　經(jīng)調(diào)查，當(dāng)事人供述違法行為持續(xù)約2年，產(chǎn)品主要流向上海中高檔餐飲企業(yè)。最終，現(xiàn)場(chǎng)查獲問(wèn)題肉制品約8噸、21個(gè)品種，繳獲切肉機(jī)、肉糜機(jī)、灌腸機(jī)、真空包裝機(jī)、標(biāo)簽打印機(jī)、冰柜等無(wú)證生產(chǎn)設(shè)備9臺(tái)，一舉搗毀3家無(wú)證生產(chǎn)肉制品窩點(diǎn)，從生產(chǎn)、流通、餐飲全環(huán)節(jié)鏟除了相關(guān)違法鏈條。

　　上海市市場(chǎng)監(jiān)管局表示，下一步，市場(chǎng)監(jiān)管部門將進(jìn)一步深度聚焦食品行業(yè)的重點(diǎn)領(lǐng)域和薄弱環(huán)節(jié)，持續(xù)加大對(duì)違法行為的排查、整改、查處力度，確保真刀真槍解決問(wèn)題，全力保障人民群眾“舌尖上的安全”。（上海市市場(chǎng)監(jiān)管局）