10月11日下午，全國白酒標準化技術(shù)委員會在吉首召開《馥郁香型白酒》國家標準起草工作會議。中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院副院長宋全厚、酒鬼酒股份有限公司總經(jīng)理董順鋼、中糧營養(yǎng)健康研究院等有關(guān)單位領(lǐng)導、專家參加了會議，共同探討?zhàn)ビ粝阈桶拙茋覙藴驶ぷ鳌?/p>

　　國家級酒評中將白酒分為十二種香型，馥郁香屬其一，擁有獨特的風味和口感，獲得消費者的廣泛認同，而馥郁香的國家標準則是經(jīng)歷漫長而持續(xù)的磨練完善。

　　從2005年馥郁香型白酒工藝通過國家鑒定和認證，到2007年確定馥郁香型典型風格，再到2008年馥郁香型酒鬼酒獲得“國家地理標志保護產(chǎn)品”認證，2019年3月7日《馥郁香型白酒》國家標準起草啟動會議在北京召開，酒鬼酒歷經(jīng)多年的鉆研、探索，不斷挖掘、放大馥郁香品類價值，不斷推動白酒產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展。

　　酒鬼酒首創(chuàng)馥郁香，采用“523工藝” （五種糧食；二種曲，即大小曲發(fā)酵；三，即馥郁三香，“前濃、中清、后醬”），集“濃、清、醬”三香和諧共生，一口可品馥郁三香獨特風味。其酒體亦優(yōu)雅、亦芬芳、亦細膩；其味亦爽舒、亦綿柔、亦豐滿，融“瀘型之濃香、茅型之醬香、汾型之清香”于一身，即前濃的濃郁綿甜，中清的凈爽柔和，后醬的醇厚怡長，三香巧妙結(jié)合，自成一派，“馥郁香型”白酒釀制工藝為國內(nèi)獨創(chuàng)、自主研發(fā)、擁有獨立知識產(chǎn)權(quán)，被列為湖南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

　　國家標準是指由國家標準化主管機構(gòu)批準發(fā)布，對全國經(jīng)濟、技術(shù)發(fā)展有重大意義，且在全國范圍內(nèi)統(tǒng)一的標準。馥郁香國家標準制訂工作的推進和內(nèi)容起草，有利于傳承和發(fā)揚中國白酒傳統(tǒng)釀制技藝，有利于促進中國白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，有利于擴大“馥郁香型”白酒品類的影響力，更有利于豐富和滿足人民對美好生活的需要。