本報(bào)訊 近日，山東省臨沂市河?xùn)|區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員對(duì)轄區(qū)內(nèi)7家護(hù)理院食堂開(kāi)展全覆蓋食品安全檢查，建立養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂食品安全長(zhǎng)效機(jī)制，為老年人飲食安全撐起“保護(hù)傘”。

　　此次檢查，一方面加強(qiáng)對(duì)護(hù)理院食堂的日常監(jiān)管，重點(diǎn)對(duì)其資質(zhì)證照、索證索票、原材料采購(gòu)、食品加工、餐飲具清洗消毒、食品留樣及環(huán)境衛(wèi)生等開(kāi)展檢查，強(qiáng)化日常監(jiān)管；另一方面積極與區(qū)民政局合作，將日常監(jiān)督檢查結(jié)果、量化分級(jí)情況、案件查處情況及時(shí)向民政部門通報(bào)，做到消息互通，強(qiáng)化對(duì)護(hù)理院食堂的監(jiān)管力度。

　　執(zhí)法人員在檢查中發(fā)現(xiàn)，個(gè)別護(hù)理院食堂工作人員上崗未穿戴白衣白帽口罩、食品處理區(qū)垃圾桶未加蓋，進(jìn)貨臺(tái)賬未見(jiàn)票據(jù)、消毒記錄不規(guī)范、食品留樣量不足以及加工操作間衛(wèi)生條件差等問(wèn)題。針對(duì)存在的問(wèn)題，河?xùn)|區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員對(duì)兩家護(hù)理院食堂下達(dá)了責(zé)令整改意見(jiàn)書；對(duì)1家護(hù)理院食堂進(jìn)行約談。

　　下一步，河?xùn)|區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局還將對(duì)本次行動(dòng)中需整改單位進(jìn)行跟蹤督促，結(jié)合區(qū)智慧監(jiān)管食品安全平臺(tái)落實(shí)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)定，開(kāi)展量化分級(jí)管理，切實(shí)做好食堂食品安全工作。