中國食品網(wǎng)播報 為消除食品安全隱患，確保消費者食品安全，近日，樂至縣市場監(jiān)管局組織全縣部分食品經(jīng)營店、糕點生產(chǎn)經(jīng)營單位負責人進行了集中整改約談，并從五個方面進行食品安全重點講解。

　　經(jīng)營單位的食品經(jīng)營許可證（備案證）應當合法有效，許可證載明內容與實際經(jīng)營相符并且上墻公示，所有從業(yè)人員須持有效健康證明上崗，并配備專職或兼職食品安全管理員；散裝及簡易包裝蛋糕、糕點等食品應當在貯存位置、容器和外包裝等，在醒目位置公示食品生產(chǎn)日期、保質期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內容；食品經(jīng)營者應當嚴格執(zhí)行進貨查驗和查驗記錄制度 ，把好原料進貨關，嚴禁購進無合法來源或不可追溯來源的食品原料。

　　從事現(xiàn)場制售的食品經(jīng)營者應當嚴格食品加工制作和銷售過程管理，建立健全設施設備清潔消毒制度、食品加工制作配料尤其食品添加劑的公示制度等；食品經(jīng)營者應當定期查驗所售食品，按照保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求貯存，臨期食品促銷要設專區(qū)，及時清理變質及其他不符合食品安全標準的食品并做好相關記錄。

　　樂至縣市場監(jiān)管局通過此次對食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的約談，要求各單位立即開展食品安全自查工作，對存在問題的單位做到亡羊補牢、防微杜漸，防范于未然，切實增強生產(chǎn)經(jīng)營食品安全管理工作，以安全、優(yōu)質的產(chǎn)品回饋消費者對傳統(tǒng)美食的期待，以實際行動確保消費者“舌尖上的安全”。(丁潔　葉青)