2018-06-12 16:45 瀏覽量：13413 來(lái)源：中國(guó)食品網(wǎng)
據(jù)《日本農(nóng)業(yè)新聞》報(bào)道，為了確保日本本土產(chǎn)葡萄的原材料供應(yīng)，日本大型紅酒釀造公司在積極擴(kuò)大自有葡萄的栽培面積。
日本原產(chǎn)紅酒市場(chǎng)需求不斷走高，但由于葡萄原料供應(yīng)不足，將來(lái)可能面臨供不應(yīng)求的局面?？紤]到這一危機(jī)，日本國(guó)內(nèi)釀酒產(chǎn)家同日本農(nóng)協(xié)（JA）等紅酒產(chǎn)地?cái)y手合作，正積極想辦法增加葡萄產(chǎn)量。
在日本，存在兩種身份的葡萄酒。一種紅酒以日本國(guó)產(chǎn)葡萄為原料在國(guó)內(nèi)釀制的，被稱為“日本紅酒”；另外一種則是以進(jìn)口葡萄汁為原料在日本國(guó)內(nèi)釀造，稱之為“國(guó)產(chǎn)紅酒”。
而近年來(lái)，“日本紅酒”市場(chǎng)需求持續(xù)走高。據(jù)日本國(guó)稅廳的統(tǒng)計(jì)，2016年度的紅酒上市量與上一年相比增加了5%。達(dá)到1萬(wàn)5849公升。而另?yè)?jù)統(tǒng)計(jì)，供釀酒用的2015年日本國(guó)產(chǎn)葡萄生產(chǎn)量只有1萬(wàn)7280噸。近幾年，釀酒用葡萄生產(chǎn)也在增加，但“日本紅酒”的增產(chǎn)速度過(guò)快，不少大型廠家擔(dān)心“幾年內(nèi)可能面臨葡萄原料不足”的局面。
在這樣的背景下，日本的大型釀酒廠家都在開(kāi)始著手?jǐn)U大公司自己栽培的釀酒用葡萄。（中國(guó)食品網(wǎng)）
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