人民網(wǎng)武漢8月17日電   如何打造食品安全長(zhǎng)效機(jī)制，進(jìn)一步提升市民舌尖上的安全指數(shù)？8月16日，武漢市召開部署動(dòng)員會(huì)，全面開展迎軍運(yùn)、“放心肉菜超市”創(chuàng)建活動(dòng)。將進(jìn)一步在全市創(chuàng)建20家“質(zhì)量可靠、風(fēng)險(xiǎn)可控、票據(jù)可查、源頭可溯、數(shù)據(jù)可享、責(zé)任可追”的放心肉菜超市。
 
　　據(jù)悉，2017年6月，武漢市成功入選首批“國(guó)家食品安全示范城市”。創(chuàng)建放心肉菜示范超市，是“國(guó)家食品安全示范城市”的重要指標(biāo)。
 
　　目前，武漢市已有中百倉(cāng)儲(chǔ)水果湖店、武商超市超級(jí)生活館、永旺武漢金銀潭店等3家超市被評(píng)定為湖北省首批“放心肉菜示范超市”，中百倉(cāng)儲(chǔ)人信匯店、武商超市公司百圣店、中商平價(jià)超市中南店等25家超市門店，獲評(píng)為武漢市首批“放心肉菜超市”。
 
　　據(jù)了解，武漢市已將中百倉(cāng)儲(chǔ)、武商超市、中商平價(jià)、沃爾瑪、家樂福、永旺、盒馬、大潤(rùn)發(fā)、麥德龍、華聯(lián)等大型內(nèi)、外資超市1000多家賣場(chǎng)納入創(chuàng)建“放心肉菜超市”體系。
 
　　武漢市市場(chǎng)監(jiān)督管理局方面提出，通過迎軍運(yùn)、推廣創(chuàng)建放心肉菜超市示范引領(lǐng)作用，對(duì)武漢肉品、蔬菜等食用農(nóng)產(chǎn)品實(shí)行源頭嚴(yán)防、過程嚴(yán)管、風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)控，以推動(dòng)全市食用農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)殖、加工、貯存、運(yùn)輸、銷售等各環(huán)節(jié)強(qiáng)化食品安全管理，建設(shè)食品安全長(zhǎng)效機(jī)制，鞏固食品安全城市成果，提升市民舌尖上的安全指數(shù)和幸福感。
 
　　附：
 
　　武漢商業(yè)總會(huì)、武漢連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)出臺(tái)統(tǒng)一創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)，如下：
 
　　一、建立完善的質(zhì)量安全管理體系，建立健全內(nèi)部管理制度，設(shè)立食品安全管理機(jī)構(gòu)，配備專職食品安全管理人員，明確食品安全管理人員的工作職責(zé)。
 
　　二、實(shí)施“農(nóng)商互聯(lián)”。推行“農(nóng)商互聯(lián)”“農(nóng)超共建”“廠超對(duì)接”和“基地+加工企業(yè)+超市”等采購(gòu)模式，超市及供應(yīng)商應(yīng)直接與食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地的農(nóng)民專業(yè)合作社、大型生產(chǎn)基地和生豬屠宰廠對(duì)接合作，優(yōu)化供應(yīng)鏈條。
 
　　三、嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)審核制度。嚴(yán)把采購(gòu)查驗(yàn)銷售關(guān)。從商品源頭把關(guān)，拒絕不達(dá)標(biāo)供應(yīng)商。銷售的冷鮮肉，必須具備動(dòng)物檢疫合格證、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證，動(dòng)物檢疫合格印章、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格印章、非洲豬瘟病毒陰性檢測(cè)報(bào)告。
 
　　四、落實(shí)“四級(jí)檢測(cè)防控體系”，切實(shí)做好源頭管控。設(shè)立蔬菜殘留檢測(cè)室（站），每天自檢并公示檢測(cè)結(jié)果。
 
　　五、建立完善信息化食品安全追溯系統(tǒng)，具備索證索票的信息化傳輸與共享功能，實(shí)現(xiàn)來(lái)源可查、去向可追、確保流通全過程可追溯。
 
　　六、按照優(yōu)質(zhì)、精品、示范的要求，設(shè)立有機(jī)食品、綠色食品等優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品集中銷售專區(qū)或?qū)９?。供貨商或供貨基地?yīng)當(dāng)公開承諾其產(chǎn)品符合認(rèn)證時(shí)的質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)要求，并接受監(jiān)管部門的監(jiān)督檢查、監(jiān)督抽檢以及社會(huì)監(jiān)督。