2019-08-16 13:51 瀏覽量：17619 來源：廣州日報(bào)
推薦：廣東省中醫(yī)院臨床營養(yǎng)科
9月20日是全國愛牙日，為了有一副健康牙齒應(yīng)對下周中秋節(jié)的吃吃喝喝，先來一碗靚湯固齒健齒吧。
主要功效：清潔牙齒。
推薦人群：牙齦經(jīng)常腫痛、出血人群。
材料：芹菜200克、干香菇25克、豆腐腦（豆花）200克、生姜數(shù)片（2人量）。
烹調(diào)方法：香菇洗凈后泡發(fā)，芹菜切成小段備用，豆腐腦用筷子劃碎；鍋中放入清水1000ml，大火燒開放入少許植物油；將芹菜、香菇、生姜放入鍋中，轉(zhuǎn)中火20分鐘；放入豆腐腦繼續(xù)烹煮5分鐘，加鹽調(diào)味即可。
湯品點(diǎn)評：口腔是一個溫暖而潮濕的環(huán)境，進(jìn)食后如果沒有及時清理就很容易導(dǎo)致細(xì)菌滋生，形成牙菌斑。牙菌斑可以進(jìn)一步“石化”形成牙結(jié)石，成為細(xì)菌進(jìn)一步聚集的據(jù)點(diǎn)，破壞牙齒的表面形成蛀牙或者產(chǎn)生毒素導(dǎo)致牙齦的慢性炎癥，使牙齦腫痛、出血。
清理牙菌斑只能通過機(jī)械摩擦，我們在咀嚼芹菜的時候，芹菜中的粗纖維就像小掃把一樣，掃除牙齒表面上的食物殘?jiān)筒糠盅谰?，是食物中的天?ldquo;小牙刷”；另一方面，香菇含有的粗纖維也不少，同時香菇含有豐富的香菇多糖，能一定程度上起到抑制牙菌斑形成的作用。吃完飯沒有條件馬上刷牙的話，來上這樣一碗“漱口湯”也能起到保護(hù)牙齒、預(yù)防牙齦腫痛的效果。如果牙齦腫痛、出血發(fā)作頻繁，還是建議找口腔醫(yī)師就診處理哦。
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