2019-08-12 14:21 瀏覽量：22628 來(lái)源：廣州日?qǐng)?bào)
推薦：廣東省中醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科
主要功效：補(bǔ)脾止瀉，寧心安神
推薦人群：多日旅途勞累，回家后不思飲食，睡眠不穩(wěn)，拉肚子的人群。
材料：大米25g，蓮子15g，芡實(shí)20g，瘦肉150g，陳皮1小角（3人量）
制作方法：炒鍋加熱不放油，把大米炒成稍微金黃色。用炒過(guò)的大米煮粥，濾過(guò)米粒取粥水約1500ml。蓮子、芡實(shí)洗凈，提前浸泡半小時(shí)，瘦肉洗凈、切塊、焯水備用。把瘦肉、蓮子、芡實(shí)、陳皮和稀粥水大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火再煮約1小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。
湯品點(diǎn)評(píng)：8月份是旅游旺季，到外地玩的人因?yàn)槁猛緞诶郏貋?lái)后要休息。有人回來(lái)后拉肚子、胃口不佳。其實(shí)，外出旅游，飲食、休息沒(méi)規(guī)律很容易傷腸胃，回來(lái)后要讓腸胃休息一下才行。所以推薦這個(gè)稀粥水煲的湯。重點(diǎn)是，這個(gè)粥水是用炒米做出來(lái)的，炒黃的大米補(bǔ)脾胃、止瀉的效果更好。再加上補(bǔ)脾止瀉、寧心安神的蓮子、芡實(shí)，效果當(dāng)然會(huì)更好。稀粥水本來(lái)就有米香味，這個(gè)時(shí)候肉不用多放，少放一點(diǎn)瘦肉已經(jīng)很美味了。再加上常用于煲湯的嶺南三寶之一陳皮，加了點(diǎn)果香。陳皮也是理中焦脾胃之氣的一大法寶。
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