今朝有酒，把酒相送。

　　聞?wù)哳}記，今夕何年。

　　望西涼月下，多情之人，了愚世間。

　　怪不的紅了櫻桃，無心嘗清明茶雨。

　　不相送于獨木橋，紅塵慘淡，何須多言。

　　關(guān)外客棧早已滿座，可有酒足矣。

　　推杯換盞，放下刀劍如夢人生浮沉。

　　早在明洪武年間，玉蟬酒的開山鼻祖余洪就在離長沱兩江交匯處不遠(yuǎn)的瀨溪河邊（現(xiàn)胡市鎮(zhèn)敦和村）筑窖釀酒，因其窖泥老、泉水清、技藝精，余記酒坊所釀之酒被人們競相搶購，在當(dāng)?shù)芈劽谶儭?/p>

　　清·乾隆年間，余記酒坊的后人沿長江而下在瀘州南城營溝頭溫記酒坊比鄰處開設(shè)了一家槽坊，取名“洪春花曲坊”。據(jù)民國瀘縣地方志記載，僅清朝年間就有“白燒狍戶六百余家”、“大曲狍戶十余家”。窖老者酒尤為清洌、醇香，以溫永盛、天生成、洪春花曲坊為名，遠(yuǎn)銷川東北及省外。“洪春花曲坊”余掌柜的女兒余蟬姑娘是一位奇才女子，不愛紅妝專愛釀酒技藝，其釀酒技藝盡得其父真?zhèn)?，在營溝頭一帶小有名氣。

玉蟾山

秋蟬一鳴，萬玉無聲。傳說倉頡造字，有鬼夜哭。瀨溪邊旁的洪春花曲坊，酒香優(yōu)雅。如果說我們硬要將那數(shù)不盡的歷史長河細(xì)數(shù)的歸納下來，問一問到底有多少秋蟬，多少壁玉，多少象形文字?？垂偶绾窝葑儯礈婧Ｈ绾位癁樯Ｌ?。可到頭來還不如聊一處人與事，在溫一杯新酒。

玉蟬酒業(yè)位于中國酒城瀘州。瀨溪河緩緩流淌。這里雨量充沛，空氣濕潤水質(zhì)偏酸性，水質(zhì)清澈甘洌，得天獨厚的地理優(yōu)勢，具備了釀造優(yōu)良蒸餾白酒條件，是中國釀酒的一塊寶地，與沱江共同構(gòu)成了玉蟬酒廠的釀酒水源地。

　　玉蟬酒有近一百年的釀酒史，前身為國營瀘縣酒廠，改造于原民間釀酒作坊“洪春花酒坊”。玉蟬酒秉天府雅韻，承酒城傳統(tǒng)技藝，兼收并蓄而又自成一家，聞名遐邇，被譽(yù)為“酒城明珠”。

　　玉蟬酒傳承著中國濃香型白酒的傳統(tǒng)工藝。出窖、配料、拌合、蒸酒蒸糧、打量水、攤涼、撒曲、入窖、封窖發(fā)酵等環(huán)節(jié)盡顯其間。采用混蒸混糟，續(xù)渣配料的生產(chǎn)工藝，并采用“分層回酒”和“雙輪底”發(fā)酵操作，所釀白酒具有“濃香、醇和、甜凈、清爽”的獨特窖香風(fēng)味。

　　玉蟬的窖池比一般酒廠的窖池都要大，泥坯堆很高，高高鼓鼓的特大包，這是玉蟬的一個區(qū)別于其他酒廠的獨有特色。這說明玉蟬老酒在窖池培育技藝上具有古老的高超技藝。

　　玉蟬酒經(jīng)過藏龍洞儲藏后，揮發(fā)掉對人體有害物質(zhì)，促使多種對人體有益的微量元素的保持與生長。陶壇的外壁上和墻上布滿了厚厚的、黑黑的“酒菌”，經(jīng)日積月累，形成了厚達(dá)數(shù)厘米，其間夾雜著400多種微生物。加之原酒儲存?zhèn)}庫適宜的溫度、濕度和微生物群落形成了良好的環(huán)境，對酒的有機(jī)醇化生香過程起到穩(wěn)定老熟的作用。

　　玉蟬酒在參加歷次全國、全省酒類評比中，均名列前茅，受到了中商部、省市各級的多次嘉獎。四川省優(yōu)質(zhì)酒第一名、中宣部優(yōu)質(zhì)酒第一名、中宣部金質(zhì)獎；全國第一屆食品博覽會金獎。。。至今，玉蟬獲得的各種榮譽(yù)多達(dá)三百余項。

　　玉蟬酒莊評選為“首屆四川省十朵小金花白酒企業(yè)”稱號。2019國際安全食品高質(zhì)量發(fā)展大會成都舉行，在首屆中國名酒莊評選活動中，獲得“中國生態(tài)酒莊旅游示范基地”榮譽(yù)。

　　老窖古城名，行人不問津，

　　玉蟬餐玉露，佳釀又新興。

　　如今，玉蟬酒莊以“川南明珠”玉蟾山的歷史文化背景、玉蟬悠久的文化歷史為藍(lán)圖邁上了發(fā)展的新征程。