“適應(yīng)原”這一概念,最近在歐美市場備受推崇。其實，所謂的適應(yīng)原就是某些中草藥植物，它們除了能夠提升人的認知功能、情緒和能量水平外，還能加強身體抵御外界侵害的能力，提高免疫力。這些中草藥在古老的醫(yī)學(xué)和中醫(yī)理論中都有記載，并通過長達幾千年的醫(yī)學(xué)實踐，在亞洲國家獲得了認可。而近年來，西方也開始對傳統(tǒng)的中醫(yī)和印度醫(yī)學(xué)產(chǎn)生了濃厚的興趣，尤其是某些適應(yīng)原成分開始廣泛用于食品飲料領(lǐng)域。

　　“在現(xiàn)在的保健市場中，‘適應(yīng)原（adaptogen）’這個概念創(chuàng)造了很多新的機會。”美國一家營養(yǎng)保健公司的首席執(zhí)行官認為，“繁重的工作任務(wù)、高強度的工作壓力會增加人的焦慮和緊張，人們希望以更加放松的情緒來生活。適應(yīng)原有助于使人們更好地舒緩壓力和情緒。除此之外，適應(yīng)原還可以幫助提高耐力和整體能量。”

　　一家功能性食品配料企業(yè)新業(yè)務(wù)開發(fā)經(jīng)理也表示，目前，市場上的適應(yīng)原產(chǎn)品趨勢是替代咖啡因，提供類似能量增強的特性。“攝入過量咖啡因會對人體健康不利。目前，市場上出現(xiàn)了一些咖啡豆的植物替代成分，如馬黛茶和瓜拉那，但這些植物也含有大量的咖啡因。而適應(yīng)原，如人參、五味子、紅景天、冬蟲夏草等，和咖啡因具有類似的提升能量效果，并且不會有咖啡因一樣的負面效果。”

　　據(jù)了解，與咖啡因這樣的中樞神經(jīng)興奮劑相比，適應(yīng)原的釋放緩慢而持久，與通常意義的咖啡因?qū)е碌呐d奮有本質(zhì)區(qū)別。適應(yīng)原在使神經(jīng)系統(tǒng)興奮的過程中，還會補充元氣，從而起到抗疲勞的功效。

　　有研究表明，兩者的協(xié)同作用效果更好，目前，這種創(chuàng)新產(chǎn)品已經(jīng)出現(xiàn)在市場上。例如，一款加入適應(yīng)原蘑菇成分的咖啡，已經(jīng)作為一種健康早餐茶在銷售。該產(chǎn)品使用的適應(yīng)原為西伯利亞白樺茸，這是一種生長于白樺樹上的藥用真菌，主要成分有多糖、樺褐孔菌素、多種氧化三萜類化合物、SOD超氧化物歧化酶、樺褐孔菌醇等。另外，還有一款咖啡中則添加了冬蟲夏草。冬蟲夏草提取物對免疫力具有一定的調(diào)節(jié)作用。

　　另外，多種適應(yīng)原相結(jié)合使用也是有效的，因為這些植物成分的組合可以放大各自的益處。例如，印度人參、紅景天和五味子結(jié)合使用，效果會優(yōu)于單獨使用其中任何一種草藥。

　　據(jù)了解，最受歡迎的適應(yīng)原產(chǎn)品形式是膠囊、片劑和液體提取物。據(jù)以KSM-66印度人參提取物為主要產(chǎn)品的公司介紹，“KSM-66 印度人參提取物的口感是令人愉悅的，可以廣泛應(yīng)用在飲料、漢堡、巧克力、營養(yǎng)棒、維生素水、麥片和茶中。”

　　據(jù)Innova 的報告稱，在2016年，添加了適應(yīng)原的新產(chǎn)品發(fā)布數(shù)量達到峰值，復(fù)合年增長率達到25％（從2012年開始）。在2012年至2017年期間，補充劑類別的新產(chǎn)品開發(fā)增長最快，為28.2％，其次是熱飲和軟飲料。隨著“藥補不如食補”（“food as medicine”）概念的興起，預(yù)計相關(guān)新產(chǎn)品數(shù)量還將激增。

　　據(jù)預(yù)計，在眾多食品飲料應(yīng)用中，飲料應(yīng)該是一個最具潛力的市場類別。在未來幾年，基于適應(yīng)原成分的飲料新品數(shù)量將大大增加。另外，包衣、微膠囊化和添加磷脂等技術(shù)可提高適應(yīng)原的吸收率，人體臨床研究將有力地推動市場，但是，需要注意的是，適應(yīng)原只是應(yīng)用于功能性食品的一種健康食材。