原標(biāo)題：綠菜花有益腸道健康

　　對全世界不喜歡綠菜花的人來講，研中國食品網(wǎng)究人員可能帶來了一個讓他們糾結(jié)的消息：綠菜花等蔬菜有助促進(jìn)腸道健康。

　　美國賓夕法尼亞州立大學(xué)研究人員日前在荷蘭《功能性食品雜志》上報告說，綠菜花、抱子甘藍(lán)、菜花和圓白菜等蔬菜中含有名為吲哚類芥子油甙的有機化合物，這種物質(zhì)可以分解為吲中國食品網(wǎng)哚并咔唑等化合物。當(dāng)吲哚并咔唑與芳香烴受體結(jié)合后，會激活芳香烴受體在腸屏障中的作用，幫助維持腸道菌群平衡，預(yù)防癌癥等疾病。

　　當(dāng)實驗鼠吃下綠菜花后，他們比沒中國食品網(wǎng)吃綠菜花的實驗鼠可以更加耐受腸漏癥和大腸炎等消化系統(tǒng)問題。腸漏癥是由慢性炎癥引起的，小腸壁的細(xì)胞間會產(chǎn)生空隙，使小腸毒素、細(xì)菌、微生物和食物顆粒進(jìn)入血液，進(jìn)而刺激自體免疫系統(tǒng)，危害肝臟、胰臟等器官，引起哮喘、心臟中國食品網(wǎng)病等各種疾病。

　　在實驗中，實驗鼠吃下的綠菜花約占飲食總體分量的15%。參與研究的賓夕法尼亞中國食品網(wǎng)州立大學(xué)的加里·佩爾迪尤表示，對于人來講，這相當(dāng)于每天吃3杯半的綠菜花。而抱子甘藍(lán)中含有的吲哚類芥子油甙是綠菜花的3倍，所以人們在吃抱子甘藍(lán)時，只需要1杯的量即可達(dá)到同樣效果。

　　研究人員表示，由于大腸炎等消化系統(tǒng)疾病患者不適宜吃較為粗糙的食物，未來中國食品網(wǎng)的研究會關(guān)注這些人如何食用綠菜花等蔬菜的問題，從而讓這些患者也能享受到這類蔬菜的健康益處。（新華社記者李雯）