據(jù)中國鄉(xiāng)村之聲《三農(nóng)中國》報道，眼下，正是鮮辣椒集中上市的時候，干辣椒也在正常供應(yīng)。目前辣椒市場行情是怎樣的呢？鮮辣椒的品種有很多，三櫻椒是其中非常具有代表性的一種。根據(jù)國內(nèi)各主要產(chǎn)區(qū)的報貨價及監(jiān)測數(shù)據(jù)，上周三櫻椒的價格出現(xiàn)了一定的上漲，本周價格趨于穩(wěn)定。卓創(chuàng)資訊分析師趙功瑩介紹說，部分產(chǎn)區(qū)遭受自然災(zāi)害，是近期三櫻椒價格上漲的主要原因。
 
　　趙功瑩：7月6日，金鄉(xiāng)產(chǎn)區(qū)的司馬、化雨、馬廟等區(qū)域遭遇了嚴重的冰雹災(zāi)害，這是三櫻椒的重要產(chǎn)區(qū)。與此同時，于家村市場大辣椒走貨加快，北方各產(chǎn)區(qū)受到帶動朝天椒的價格普遍上漲，貨主惜售觀望的情緒濃厚，造成鮮辣椒價格出現(xiàn)上漲。
 
　　進入本周，鮮辣椒價格迅速趨于穩(wěn)定，市場收購和銷售也活躍起來。分析師趙功瑩說，之所以這種上漲的態(tài)勢維持時間不長，很重要的原因是，現(xiàn)在到了鮮辣椒批量上市的時間。
 
　　趙功瑩：根據(jù)市場監(jiān)測數(shù)據(jù)，國內(nèi)各辣椒產(chǎn)區(qū)的貨源供應(yīng)有所增加，河南清豐縣及周邊產(chǎn)區(qū)的鮮椒開始上市，主要發(fā)市場銷售，給市場帶來了一定的增量。在臨潁產(chǎn)區(qū)、武城產(chǎn)區(qū)、望都產(chǎn)區(qū)、遵義產(chǎn)區(qū)、內(nèi)蒙開魯產(chǎn)區(qū)均有一定的鮮辣椒供應(yīng)，目前這些產(chǎn)區(qū)的交易量平穩(wěn)，部分儲存商止盈賣貨，隨行出貨，捂貨惜售的情緒變得越來越淡，在一定程度上壓制了鮮辣椒上漲的勢頭。
 
　　接下來鮮辣椒的行情會有怎樣的走勢呢？是繼續(xù)趨于穩(wěn)定，還是會出現(xiàn)較大的波動？分析師趙功瑩認為，根本的權(quán)衡點還是要看供求關(guān)系。2018年年底，河南產(chǎn)區(qū)受到極端天氣影響，辣椒產(chǎn)量質(zhì)量不佳，今年2月之后，全國還遭受到了不同程度的雨雪天氣和“倒春寒”，多種原因?qū)е履瓿趵苯房偖a(chǎn)量下降超過了30%，從而出現(xiàn)了今年4、5月份辣椒價格瘋漲的局面。受價格上漲的驅(qū)動，最近幾個月鮮辣椒的種植面積出現(xiàn)了顯著增加。卓創(chuàng)資訊分析師趙功瑩認為，這種供求關(guān)系的轉(zhuǎn)變，將導(dǎo)致接下來鮮辣椒的價格出現(xiàn)下滑。
 
　　趙功瑩：目前辣椒種植面積出現(xiàn)增加，給產(chǎn)量增加奠定了基礎(chǔ)。最近一段時間，北方地區(qū)多晴天，熱量充足，利于辣椒的生長和上市，根據(jù)中央氣象臺的預(yù)測，隨著副熱帶高壓北抬，預(yù)計7月下旬，江南、華南將轉(zhuǎn)為多高溫少雨天氣，也將利于辣椒等各類蔬菜的種植生長，伴隨著這種可預(yù)見的蔬菜集中上市，菜價會快速走低，也會帶動鮮辣椒價格下滑，加上辣椒種植面積的增加，價格的下滑是大概率事件。
 
　　據(jù)記者了解，鮮辣椒價格看跌，干辣椒卻有另外的市場表現(xiàn)。早在今年年初時，干辣椒的價格就維持在高位，同比價格高，而且保持了高位穩(wěn)定的態(tài)勢。分析師趙功瑩認為，兩個方面的原因，將導(dǎo)致干辣椒價格繼續(xù)維持在高位。
 
　　趙功瑩：一是庫存不足，春節(jié)前干辣椒庫外貨剩余不足3成，春節(jié)后存貨商進行第二次備貨，干辣椒的價格繼續(xù)上漲，由于干辣椒耐儲存，這種上漲增加了存貨商的持有信心，也增大了收購的難度。第二個原因是鮮辣椒的競爭，在最近幾個月，鮮辣椒的價格不錯，本周云南文山等地的市場開始有燈籠椒和小米椒的新烘干椒上市，但是由于鮮辣椒本身價格不錯，對比下烘干椒利潤微薄，所以暫時沒有農(nóng)戶或者商販大量供貨，可能隨著后期鮮辣椒價格的下滑，干辣椒的供貨能力和價格會有一定的變化空間。
 
　　此外，趙功瑩提醒種植戶，辣椒的品種有很多，不同的品種在不同的時間、不同的市場有著不同的價格表現(xiàn)。農(nóng)戶需要多瀏覽相關(guān)報價信息，適時出售，在種植面積上切勿盲目，要有風險把控意識。