2019-07-12 14:55 瀏覽量：17451 來(lái)源：梅州日?qǐng)?bào)
本報(bào)訊 日前，梅城一女子易女士疑因食用生蠔產(chǎn)生食物中毒，之后病情加重，雖經(jīng)醫(yī)院救治，但仍不幸于昨日凌晨死亡。營(yíng)養(yǎng)專家提醒市民，像生蠔等貝殼類食物死亡后容易被細(xì)菌污染，若產(chǎn)生毒素，會(huì)引起食物中毒，應(yīng)選擇新鮮海鮮煮熟后食用。
據(jù)易女士的妹妹介紹，6月28日她們通過(guò)微信下單網(wǎng)購(gòu)了2箱生蠔。生蠔是煮熟后才食用的，但易女士食用后，2日晚上10點(diǎn)多便出現(xiàn)拉肚子、發(fā)燒的癥狀，4日前往梅州市人民醫(yī)院就診檢查并住院。“醫(yī)生說(shuō)是食物中毒。那幾天的飲食跟平時(shí)一樣，是因?yàn)槌粤松柌攀澄镏卸?。我姐的兒子吃后?日早上也拉肚子、發(fā)燒。”不幸的是，因病情加重，易女士于昨日凌晨3點(diǎn)左右去世。
因味道鮮美，不少市民喜吃海鮮。但營(yíng)養(yǎng)專家提醒，生蠔的蛋白質(zhì)含量比較豐富，含水量較高，一旦死亡則容易被細(xì)菌污染，因污染產(chǎn)生的毒素會(huì)引起食物中毒。如果生蠔死亡的時(shí)間較長(zhǎng)，產(chǎn)生毒素較多，盡管高溫能夠殺死部分細(xì)菌，但無(wú)法破解毒素。營(yíng)養(yǎng)專家建議市民，選購(gòu)海鮮，特別是貝殼類食物，應(yīng)盡量選購(gòu)鮮活的，煮熟后再食用。
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