2019-07-12 11:48 瀏覽量：20939 來源：中國食品網(wǎng)
中國食品網(wǎng)訊 為進(jìn)一步提升轄區(qū)內(nèi)餐飲環(huán)節(jié)從業(yè)人員專業(yè)操作規(guī)范及主體責(zé)任意識(shí)，7月11日，雅安市寶興縣市場監(jiān)管局組織召開了餐飲環(huán)節(jié)從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)會(huì)，餐飲環(huán)節(jié)從業(yè)人員50余人參加了培訓(xùn)。
培訓(xùn)會(huì)上，雅安市寶興縣市場監(jiān)管局結(jié)合《食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》和日常檢查實(shí)例，對從業(yè)人員健康管理要求、食材進(jìn)貨查驗(yàn)、食品加工制作、食品留樣、檢驗(yàn)檢測、餐用具清洗消毒、餐飲廢棄物處理等內(nèi)容進(jìn)行了細(xì)致的講解。強(qiáng)調(diào)餐飲單位在購進(jìn)豬肉及其制品時(shí)，需詳細(xì)查驗(yàn)查驗(yàn)是否有動(dòng)物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明以及非洲豬瘟病毒檢測結(jié)果（報(bào)告），確保購進(jìn)的豬肉及其制品的食品安全。再次宣講了“雙創(chuàng)”工作要求，要求餐飲單位嚴(yán)格落實(shí)餐飲操作規(guī)范，配合好相關(guān)部門，積極參與到“雙創(chuàng)”工作中來，為建設(shè)美麗寶興作出積極貢獻(xiàn)。
通過此次培訓(xùn)，進(jìn)一步強(qiáng)化了餐飲服務(wù)單位從業(yè)人員的法律意識(shí)、誠信意識(shí)以及責(zé)任意識(shí)，提升了餐飲服務(wù)管理和服務(wù)水平。（劉應(yīng)聰）
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