（本報(bào)記者  李杰明）《上海市生活垃圾管理?xiàng)l例》7月1日起正式實(shí)施。自2019年7月1日起，上海市餐飲服務(wù)者不得主動(dòng)向消費(fèi)者提供目錄內(nèi)的一次性餐具，包括一次性筷子、調(diào)羹、叉子、刀。條例已經(jīng)實(shí)施一周，執(zhí)行情況如何？

　　部分餐館面臨兩難境地

　　7月4日中午11點(diǎn)，記者在上海市嘉定區(qū)倉(cāng)場(chǎng)路的一家小餐館看到，就餐食客幾乎都在使用一次性筷子、調(diào)羹。對(duì)于不主動(dòng)提供4類一次性餐具的新規(guī)，一些小餐飲店明顯執(zhí)行還不到位。

　　“從成本來(lái)說(shuō)的話，還是不提供一次性餐具最好，一次性餐具開銷比較大。”某餐飲店店主有些無(wú)奈地說(shuō)：“我們?yōu)榱俗錾庖矝](méi)辦法，別人家餐館都用一次性餐具，我不用客人可能不滿意。”

　　對(duì)此，嘉定區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局積極開展轄區(qū)餐飲企業(yè)檢查，對(duì)未能整改到位的餐飲企業(yè)，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)要求負(fù)責(zé)人簽訂告知書，并責(zé)令其限期改正。

　　此外，嘉定區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局還印發(fā)了相關(guān)宣傳海報(bào)，張貼在各餐飲店中，倡導(dǎo)消費(fèi)者減少一次性餐具使用。按照相關(guān)條例，餐飲店如果是第一次違規(guī)，執(zhí)法人員一般會(huì)責(zé)令餐飲店限期7天或10天內(nèi)改正。改正之后會(huì)進(jìn)行復(fù)查，如果屆時(shí)仍沒(méi)有改正，則會(huì)按照條例對(duì)其處以500元以上、5000元以下罰款。

　　從源頭促進(jìn)垃圾減量

　　調(diào)查發(fā)現(xiàn)，有連鎖餐飲企業(yè)在7月1日后采取了一些措施，做到“不主動(dòng)提供”一次性餐具。主要做法是在門店內(nèi)的點(diǎn)餐區(qū)等醒目位置張貼告示，告知消費(fèi)者不再主動(dòng)提供一次性餐具。

　　業(yè)內(nèi)人士指出，不主動(dòng)向消費(fèi)者提供一次性餐具，是促進(jìn)一次性餐具垃圾源頭減量的一種手段。和“限塑令”相似，通過(guò)源頭把關(guān)來(lái)倒逼消費(fèi)者減少使用，從而減少一次性餐具垃圾的產(chǎn)生。

　　記者注意到，目前已有部分餐飲品牌用可循環(huán)重復(fù)使用的餐具，來(lái)代替一次性紙袋、紙盒和餐籃，將餐飲門店的刀叉勺換成可反復(fù)清洗消毒的不銹鋼材質(zhì)。有消費(fèi)者表示，對(duì)一次性餐具已有一定的使用“依賴”，和當(dāng)下正在普及的“垃圾分類”一樣，改掉這樣的使用習(xí)慣還需要一定的時(shí)間。

　　餐飲外賣平臺(tái)抓落實(shí)

　　上海市市場(chǎng)監(jiān)管局食品經(jīng)營(yíng)安全監(jiān)管處相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，4類一次性餐具都具有可替代性，而餐盒、飲料杯等一次性餐具在實(shí)際使用過(guò)程中，尤其是在外賣業(yè)務(wù)中很難替代，因此仍允許餐飲服務(wù)單位提供。

　　餓了么方面表示，為了積極響應(yīng)《上海市生活垃圾管理?xiàng)l例》，平臺(tái)已于7月1日推出“無(wú)需餐具（推薦）”功能。在用戶下單，選擇餐具份數(shù)時(shí)，餓了么會(huì)用綠色醒目字體，吸引用戶選擇“選無(wú)需餐具，用支付寶付款獲得16g能量”。

　　美團(tuán)外賣回應(yīng)，上海地區(qū)用戶在美團(tuán)外賣下單，“餐具數(shù)量”將成為提交訂單前的必選項(xiàng)，選擇餐具數(shù)量時(shí)，選“無(wú)需餐具，能量+10”，同時(shí)將加強(qiáng)選項(xiàng)中“無(wú)需餐具”的引導(dǎo)提示。目前，美團(tuán)新增提示“應(yīng)上海新條例要求：商家不得主動(dòng)向您提供一次性餐具，請(qǐng)按需選擇餐具數(shù)量”。