本報訊 （記者黃照 葉青）風(fēng)過瀘州帶酒香。這句詩一直以來是文人騷客對酒城瀘州的絕美贊譽。釀酒歷史的厚重成就了瀘州因酒而流光溢彩的形象。近日，由中國副食流通協(xié)會、瀘州市酒業(yè)發(fā)展促進(jìn)局指導(dǎo)，上海市民俗文化學(xué)會、中國沈酒集團(tuán)主辦，中國副食流通協(xié)會食品安全與信息追溯分會、沈子國酒莊承辦的第二屆中國“酒大腕”文化藝術(shù)節(jié)在四川省瀘州市舉行。

　　什么是真正的好酒？喝什么酒？怎樣喝酒？作為第二屆“酒大腕”文化藝術(shù)節(jié)系列活動之一，主辦方特意邀請了三位酒界達(dá)人——釀酒專家鐘杰、李克明，營銷專家李蔚，分享白酒文化、白酒鑒評、營銷傳播等內(nèi)容，共同領(lǐng)略源遠(yuǎn)流長的酒文化，感受傳統(tǒng)釀酒工藝的傳承與發(fā)展。

　　同時，釀酒大師、酒界泰斗齊聚瀘州。賴高淮、胡永松、白希智、鄒祖貴、沈才洪、栗永清、吳曉萍、程勁松、鐘杰、沈毅、趙金松11位白酒專家對沈子國酒莊的醬香、濃香、沉香等四款酒進(jìn)行專業(yè)品鑒。

　　為弘揚白酒文化，此次論壇分為兩場。首場論壇圍繞“中國白酒文化與美好生活需要”展開。中國著名白酒專家胡永松講到，白酒從誕生之日，就承擔(dān)起祭祀、祈福的重任，一直是中國人追求美好生活的一種重要飲品。

　　瀘州市酒業(yè)發(fā)展促進(jìn)局局長任曉波表示，在新經(jīng)濟(jì)環(huán)境下，瀘州作為中國酒城要更加突出橋頭堡和引領(lǐng)作用，促進(jìn)瀘州酒業(yè)發(fā)展和中國白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為提高人民日益增長的美好生活品質(zhì)需求做出努力。

　　第二場論壇圍繞“中國白酒酒莊與業(yè)態(tài)重構(gòu)”展開，沈子國酒莊莊主沈鴻林詮釋了酒莊的時代意義。沈鴻林認(rèn)為，酒莊是世界酒企通用表達(dá)語言，在法文中酒莊是城堡，通常歸土地占有者，在土地上進(jìn)行釀造所需要的原料種植、酒類灌裝的全部過程，是一個獨立生產(chǎn)的單位，所以，與普通工廠化釀造有很大的區(qū)別。中國白酒需要一種更為新穎的品質(zhì)表達(dá)方式和世界通用表達(dá)語言，白酒酒莊文化無疑是一種良好的方式。

　　在近日舉行的由中國食品報社等單位主辦的2019國際安全食品高質(zhì)量發(fā)展大會上，沈子國酒莊還被評為四大中國名酒莊之一。