深圳新聞網(wǎng)訊  12日星期三“查”餐廳行動(dòng)檢查龍華區(qū)大浪街道新百麗工業(yè)區(qū)食堂，經(jīng)檢查維持B級(jí)，發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題將會(huì)被責(zé)令限期整改。
 
　　發(fā)現(xiàn)排水設(shè)施、紗窗等硬件問(wèn)題
 
　　現(xiàn)場(chǎng)檢查小組重點(diǎn)檢查了該食堂的原料驗(yàn)收、食材存儲(chǔ)、倉(cāng)庫(kù)管理、加工操作人員衛(wèi)生、半成品防護(hù)、排水清潔消毒、索證索票、員工培訓(xùn)、食品留樣等環(huán)節(jié)。
 
　　檢查發(fā)現(xiàn)，該食堂存在部分工作人員未規(guī)范佩戴手套口罩、個(gè)別與外界相通的門(mén)未設(shè)防蚊紗門(mén)、局部設(shè)施陳舊需加以更新改造等問(wèn)題。
 
　　另外，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)指出粗加工區(qū)排水設(shè)施已經(jīng)不符合最新的餐飲規(guī)范要求，應(yīng)及時(shí)更換為孔徑更小的不銹鋼網(wǎng)。現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題將被責(zé)令在七日之內(nèi)進(jìn)行整改，執(zhí)法人員將繼續(xù)跟進(jìn)整改情況，最終餐飲量化等級(jí)評(píng)定為維持B級(jí)。
 
　　企業(yè)負(fù)責(zé)人：不能只憑經(jīng)驗(yàn)管理了
 
　　新百麗公司怎么看待此次突擊檢查發(fā)現(xiàn)的諸多問(wèn)題？企業(yè)負(fù)責(zé)人夏經(jīng)理告訴記者該企業(yè)食堂由于是自主運(yùn)營(yíng)，憑借經(jīng)驗(yàn)管理，導(dǎo)致許多不規(guī)范的情況出現(xiàn)，下一步將加強(qiáng)學(xué)習(xí)，盡快整改翻修。而參與行動(dòng)的兩位志愿者表示給這個(gè)食堂后廚打8分，希望清潔衛(wèi)生狀況好好改善一下，將備餐區(qū)和清潔用具區(qū)隔離開(kāi)。