本報訊 發(fā)自江西 為進一步規(guī)范學校食堂管理，有效保障廣大師生飲食安全，5月份以來，江西省南昌經(jīng)開區(qū)市場局連續(xù)舉辦多場學校（含中小學、幼兒園、高校）食堂食品安全知識培訓，給學校食品安全責任人、食品安全管理人員、餐飲從業(yè)人員和部分集體用餐配送單位負責人進行了生動、實踐性強的培訓授課。
 
　　5月8日，經(jīng)開區(qū)市場局與社發(fā)局聯(lián)合舉辦了一期餐飲服務食品安全知識培訓。培訓會上，經(jīng)開區(qū)社發(fā)局副局長鄧水權(quán)進行動員講話，經(jīng)開區(qū)市場局盧敏慧進行生動、實踐性強的培訓授課。會議要求各學校食堂在今后的經(jīng)營過程中嚴格按照相關(guān)法律法規(guī)，規(guī)范加工操作，保障師生飲食安全。
 
　　5月30日，經(jīng)開區(qū)市場局舉辦了高校食堂食品安全知識培訓班。培訓班特邀了南昌市食品藥品稽查支隊副支隊長李敬山授課，經(jīng)開區(qū)市場局副局長陳元生作開班動員。
 
　　培訓班上，李敬山重點圍繞《中共中央國務院關(guān)于深化改革加強食品安全工作的意見》、《食品安全法》、《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》和《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》等法律法規(guī)政策文件進行了詳細解讀，以案說法，深入淺出。目的是通過授課，讓在高校從事食堂工作和管理的同志提高認識，轉(zhuǎn)變觀念，明確相關(guān)的法律責任和義務。切實通過嚴格的流程管理，為廣大師生提供營養(yǎng)健康安全放心的食品，確保師生“舌尖上的安全”。
 
　　此次食品安全系列培訓的開展受到了大家普遍好評，通過學習，參訓人員表示將更加嚴格按照規(guī)定的程序和流程從事餐飲服務工作，從制度和過程上保障食品安全。培訓結(jié)束后，經(jīng)開區(qū)市場局組織校方認領(lǐng)簽訂了食品安全承諾書。