中國食品報經(jīng)濟(jì)觀察訊 6月5日下午，著名白酒專家、貴州大學(xué)釀酒與食品工程學(xué)院院長、博士生導(dǎo)師邱樹毅教授率專家團(tuán)隊一行六人，蒞臨貴陽溢香酒道館，給大家?guī)砹艘粓鲠u香白酒的專業(yè)品鑒培訓(xùn)會。

著名白酒專家、貴大釀酒學(xué)院博士生導(dǎo)師邱樹毅教授

      培訓(xùn)品鑒開始，由著名白酒專家邱樹毅教授從貴州省各個小產(chǎn)區(qū)白酒的工藝方法、香型特征、微生菌群、基酒分類，以及基于消費者體驗的，中國白酒市場風(fēng)味導(dǎo)向進(jìn)行了專題講座。并就“溢香酒道館”以消費者品鑒及培訓(xùn)體驗為引領(lǐng)的創(chuàng)新模式給予高度肯定。邱樹毅教授還指出：隨著中國的白酒技術(shù)創(chuàng)新，科技進(jìn)步，以及科研成果的轉(zhuǎn)化，這些都需要有更快捷的渠道讓消費者及時了解。所以希望“溢香酒道館”要打造成為消費者學(xué)習(xí)的平臺、專家科普的平臺、黔酒文化傳播的平臺、前沿營銷的專業(yè)平臺。

著名白酒專家貴大釀酒學(xué)院博士生導(dǎo)師秦禮康教授

著名白酒專家、國家重點生物實驗室主任趙文博士

      著名白酒專家、國家重點生物實驗室主任、趙文博士就茅臺鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)醬香型白酒風(fēng)味物質(zhì)與微生物關(guān)系，以及各輪次酒的典型性作系統(tǒng)分享。

左為著名白酒專家、貴大釀酒學(xué)院客座教授席玉，右為溢道酒業(yè)董事長羅烷菁

      著名白酒專家，貴州大學(xué)客座教授、全球貴州博士聯(lián)盟執(zhí)行秘書長、溢香酒道館“醬人席大師工作室”總工程師席玉表示：溢香酒道館發(fā)起的初衷，就是通過培訓(xùn)品鑒讓消費者更多地學(xué)習(xí)和了解醬香白酒的釀造工藝以及風(fēng)味特征，繼而明明白白消費自己喜歡的酒和享受最優(yōu)最好的性價！

      溢道酒業(yè)董事長、溢香酒道館發(fā)起人羅烷菁表示：因為從小就受到了在茅臺酒廠制酒車間工作的母親影響，所以對醬香型白酒情有獨鐘。母親從退休后仍然堅持在家釀酒，作為女兒我希望通過培訓(xùn)品鑒的方式，把母親對醬香白酒的執(zhí)著，對傳統(tǒng)匠心的堅守，用一杯濃濃的美酒來呈獻(xiàn)給廣大消費者。并感謝與會專家、學(xué)者、給大家?guī)淼膶I(yè)培訓(xùn)課程。

      據(jù)悉，參加本次培訓(xùn)的專家還有，貴州大學(xué)釀酒與食品工程學(xué)院副院長、博士生導(dǎo)師秦禮康教授、曾祥勇博士。（記者葉青報道）