2019-05-30 14:55 瀏覽量：16821 來源：中國食品網(wǎng)
中國食品網(wǎng)訊 為進一步提高食堂食品安全水平，近日，樂至縣市場監(jiān)管局以“嚴把食品安全關(guān)”為目標，對正在建設(shè)的大佛鎮(zhèn)東禪敬老院食堂進行針對性建設(shè)指導(dǎo)，推進食堂標準化建設(shè)。
樂至縣市場監(jiān)管局嚴格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的要求和食堂等級創(chuàng)建標準，結(jié)合東禪敬老院實際，對在建的東禪敬老院食堂設(shè)計圖紙?zhí)岢鲂薷囊庖?。建議把原設(shè)計在在備餐間的傳入窗口改到在烹飪間，從而確保食堂升級改造工作按標準進行，做到功能區(qū)設(shè)置完善，食品加工處理流程布局合理。
建設(shè)期間，樂至縣市場監(jiān)管局將按《樂至縣餐飲服務(wù)日常監(jiān)督檢查要點表》上的33項檢查內(nèi)容對建成后的東禪敬老院食堂加強食品安全監(jiān)督檢查和指導(dǎo)，積極幫促其完善食品安全制度，更好地保障敬老院飲食安全。（何鳳梅 熊子翔）
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