農業(yè)農村部昨天（28號）發(fā)布，我國奶類生產實現恢復性增長，2018年全國牛奶產量3075萬噸，乳品質量安全保持高水平。
 
　　農業(yè)農村部有關負責人介紹，近年來通過加強優(yōu)質奶源基地建設、強化乳品質量安全監(jiān)管等舉措來推動奶業(yè)振興，奶業(yè)發(fā)展目前勢頭良好，奶類生產實現恢復性增長。去年全國牛奶產量3075萬噸，同比增長1.2%。
 
　　農業(yè)農村部副部長 于康震：奶業(yè)轉型升級步伐加快，奶牛規(guī)模養(yǎng)殖比例達到61.4%，同比增長3.1個百分點。乳品質量安全保持高水平，生鮮乳制品抽檢合格率99.8%，位居食品前列。
 
　　于康震介紹說，奶酪產業(yè)正在成為奶業(yè)振興的新動能。目前我國人均奶酪消費基數只有0.1公斤，遠低于歐盟人均年消費量18.7公斤的水平，消費市場潛力巨大。發(fā)展奶酪，能夠增加乳品消費，還能調節(jié)生鮮乳生產、解決季節(jié)性供需平衡的問題。下一步在穩(wěn)定發(fā)展液態(tài)奶的同時，要培育奶酪新的消費增長點，加快產品研發(fā)創(chuàng)新，找準奶酪與中國傳統(tǒng)飲食的結合點，擴大宣傳。