2019-05-27 13:56 瀏覽量：21735 來源：廣州日?qǐng)?bào)
主要功效：促進(jìn)食欲，增加免疫力
適用人群:接種疫苗后出現(xiàn)食欲不振、乏力的兒童
材料：豬肉500g（帶少量肥肉），紅蘿卜1個(gè)，大西紅柿2個(gè)，生姜1小塊（3人量）；
烹調(diào)方法：豬肉絞成肉餡，生姜、胡蘿卜切碎后放入肉餡中，加入胡椒粉、少量料酒及鹽調(diào)味后順時(shí)針方向攪拌均勻，捏成肉丸備用；番茄洗凈后切小塊后用少許油翻炒，加入清水1000ml，煮沸后放入肉丸，大火燒開后，轉(zhuǎn)中火煮5分鐘，加鹽調(diào)味即可。
湯品點(diǎn)評(píng)：預(yù)防接種是提高兒童免疫力、抵抗疾病的有力措施。但有些孩子在接種疫苗后短時(shí)間會(huì)出現(xiàn)發(fā)熱、乏力、嗜睡、煩躁、食欲減退等癥狀，一般多喝溫水多休息數(shù)天之內(nèi)就能恢復(fù)。紅蘿卜性平味甘，具有健脾消食，潤腸通便的功效，同時(shí)現(xiàn)代藥學(xué)證明紅蘿卜在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A，能加強(qiáng)呼吸道上皮屏障功能并促進(jìn)免疫球蛋白的生成，提高身體免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成和骨細(xì)胞的分化。其中還配合富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的肉丸和酸甜可口的番茄。兒童接種后進(jìn)食此湯能起到促進(jìn)食欲、補(bǔ)充水分及加強(qiáng)營養(yǎng)支持的作用。
推薦：廣東省中醫(yī)院臨床營養(yǎng)科
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