本報(bào)訊 近期，青海省市場(chǎng)監(jiān)督管理局在食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)謀定“四個(gè)提升”行動(dòng)，確保風(fēng)險(xiǎn)隱患在可控范圍內(nèi)實(shí)現(xiàn)質(zhì)量提升目標(biāo)。
 
　　謀定食品生產(chǎn)加工小作坊綜合治理三年提升行動(dòng)，計(jì)劃通過(guò)三年的指導(dǎo)、幫扶，實(shí)現(xiàn)全省食品小作坊許可率90%以上。到2021年底，全省建設(shè)450家食品小作坊示范單位，以點(diǎn)帶面引領(lǐng)和推動(dòng)小作坊行業(yè)規(guī)范發(fā)展。獲證食品生產(chǎn)加工小作坊業(yè)主食品安全法律知曉率達(dá)到100%。
 
　　謀定食品生產(chǎn)企業(yè)、加工小作坊食品安全主體責(zé)任提升行動(dòng)，獲證食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任達(dá)到6個(gè)100%，獲證食品生產(chǎn)加工小作坊落實(shí)食品安全主體責(zé)任信息公開(kāi)達(dá)到60%以上。
 
　　謀定乳制品質(zhì)量安全提升行動(dòng)，使獲證乳制品生產(chǎn)企業(yè)中具備自主研發(fā)能力的企業(yè)達(dá)到30％以上，企業(yè)原輔料管控率達(dá)到100％，企業(yè)生產(chǎn)乳制品自檢自控率達(dá)到100％，建立實(shí)施HACP體系的企業(yè)達(dá)到100％。
 
　　謀定肉制品生產(chǎn)過(guò)程管理規(guī)范提升行動(dòng)，使獲證肉制品生產(chǎn)企業(yè)中具備自主研發(fā)能力的企業(yè)達(dá)到40％以上，企業(yè)主體責(zé)任落實(shí)率達(dá)到6個(gè)100%。實(shí)行原料供應(yīng)商審核制度的企業(yè)達(dá)到100%，原料肉動(dòng)物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明等管控持證率達(dá)到100%，企業(yè)生產(chǎn)肉制品自檢自控率達(dá)到100%，企業(yè)實(shí)施危害分析與關(guān)鍵點(diǎn)控制HACCP體系落實(shí)率達(dá)到100%。