本網(wǎng)訊 5月19日，中國(guó)火鍋料節(jié)同期活動(dòng)——2019火鍋食材產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新峰會(huì)、火鍋食材經(jīng)銷商峰會(huì)分別召開(kāi)。記者奔赴現(xiàn)場(chǎng)，為你帶來(lái)精彩看點(diǎn)。

　　數(shù)據(jù)顯示，2018年，餐飲行業(yè)收入約4.27萬(wàn)億元，連續(xù)10年增長(zhǎng)10%。餐飲業(yè)的快速發(fā)展，互聯(lián)網(wǎng)的餐飲信息化升級(jí)，帶動(dòng)上下游產(chǎn)業(yè)鏈整合優(yōu)化，餐飲供應(yīng)鏈生意撲面而來(lái)。不過(guò)，這10%的增長(zhǎng)主要被“新物種”分掉了，傳統(tǒng)企業(yè)怎么辦？轉(zhuǎn)型勢(shì)在必行，需要向消費(fèi)者靠近。

　　從產(chǎn)業(yè)變化來(lái)看，一方面90后成為消費(fèi)主體，另一方面，交易方式改變以移動(dòng)支付為主，新渠道噴薄而出。

　　交易場(chǎng)所的不確定性，都基于方便和高效。誰(shuí)離消費(fèi)者最近，誰(shuí)就越有價(jià)值，越擁有主導(dǎo)權(quán)。

　　重構(gòu)行業(yè)格局，有跡可循。當(dāng)銷售進(jìn)入以用戶為中心的時(shí)代，一切邏輯都從用戶驅(qū)動(dòng)開(kāi)始，理解用戶才能讀懂產(chǎn)業(yè)未來(lái)。如今流量爭(zhēng)奪戰(zhàn)已經(jīng)開(kāi)啟，流量之爭(zhēng)將決定企業(yè)的大小與未來(lái)，搶占流量入口將是企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵。

　　未來(lái)是平臺(tái)的天下，所有模式會(huì)被資本加持。經(jīng)銷商要做有價(jià)值的企業(yè)，尋找好的合作伙伴，做大做強(qiáng)。（麥·營(yíng)銷首席專家）