2019-05-16 09:58 瀏覽量：27468 來源：中國食品網(wǎng)
中國食品網(wǎng)訊 夏季來臨，為有效防范群體性食物中毒事件發(fā)生，自5月14日起，由寶興縣食安辦牽頭，組織執(zhí)法人員深入9個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）對全縣流動廚師開展農(nóng)村自辦群體性宴席食品安全知識培訓。目前，已對穆坪鎮(zhèn)、靈關鎮(zhèn)130余名流動廚師開展了農(nóng)村自辦群體性宴席流動廚師食品安全知識培訓。
培訓會上，執(zhí)法人員詳細對《食品安全法》《四川省農(nóng)村自辦群體性宴席食品安全管理辦法》等相關法律法規(guī)進行了宣講；講解了食品加工制作規(guī)范，環(huán)境設施衛(wèi)生要求，食品原料采購、貯存、留樣、餐飲具清洗消毒等內(nèi)容以及如何辨別有毒野生菌、非洲豬瘟防控常識、自制泡酒存在的安全隱患等知識；分析了近年來全國各地發(fā)生的食品安全事故典型案例及發(fā)生食品安全事故帶來的危害和后果；解讀了《寶興縣食品安全突發(fā)事件應急預案》。培訓后，寶興縣市場監(jiān)管局對所有參訓流動廚師進行了食品安全知識隨堂測試，測試合格后發(fā)放了《培訓合格證》。
通過培訓，進一步提高了全縣流動廚師食品安全意識、操作水平以及應對食品安全突發(fā)事件的處置能力，為有效防范化解農(nóng)村食品安全風險提供了保障。（劉應聰）
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