福建讀者楊先生問：我特別喜歡喝茶，但民間一直流傳說“貧血的人不能喝茶”，甚至“喝茶太多容易貧血”。想問問專家，這是真的嗎？

中國互聯網聯合辟謠平臺專家委員會成員、科信食品與營養(yǎng)信息交流中心科學技術部主任阮光鋒答：茶水中含有大量單寧，會與食物中的鐵元素結合后形成一種不溶性物質，阻礙人體對鐵的吸收，導致缺鐵性貧血。但這只是理論推理，跟我們的實際生活有很大差距。喝茶不會對我們日常飲食中鐵的吸收產生很大影響，也不會導致人體貧血。

第一，泡一壺茶用的茶葉才幾克而已，可溶解出來的單寧就更少了，對于鐵的影響很小。

第二，茶葉中單寧會降低鐵的吸收率，但我們日常飲食是多種多樣的，有很多食物都含鐵，只要多吃點富含鐵的食物，比如多吃幾塊瘦肉就完全不用擔心缺鐵。

從目前調查來看，喝茶不會影響人體對鐵的吸收，更不會導致貧血。英國有研究對喝茶者體內鐵的吸收進行了薈萃分析，結果發(fā)現，正常人每天無論什么時候喝茶，鐵的吸收和代謝都不會有什么影響。而對于那些有缺鐵性貧血的高風險者，研究者推薦最好在兩餐之間、飯后一個小時再喝茶。

如果特別擔心喝茶導致貧血，建議合理選擇喝茶時間，最好是飯后1小時；均衡飲食，多吃果蔬，適當加點紅肉和雞肝、豬肝等動物內臟，補充血紅素鐵和維生素C，增加鐵的總量和吸收率，有助預防貧血。