民以食為天，食以安為先。記者從臨沂市檢驗(yàn)檢測(cè)中心獲悉，為進(jìn)一步提高食品安全監(jiān)管質(zhì)量，更好地保證市民飲食安全，創(chuàng)建省食品安全市，我市將加大食品抽檢力度，今年市級(jí)食品檢驗(yàn)任務(wù)由去年1萬(wàn)批次增加到2萬(wàn)批次，樣品覆蓋全市生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)貿(mào)、商超、餐館、食堂等所有食品業(yè)態(tài)。
 
　　4月28日一大早，市檢驗(yàn)檢測(cè)中心食品藥品檢測(cè)機(jī)構(gòu)的3個(gè)組的工作人員就來(lái)到市區(qū)齊魯市場(chǎng)，對(duì)這里的水產(chǎn)品、肉類(lèi)、蔬菜、水果實(shí)施抽檢。在市場(chǎng)內(nèi)一個(gè)水產(chǎn)品店，工作人員抽檢了一條2斤多重的美國(guó)紅魚(yú)，讓商家剝離出足夠量魚(yú)肉，裝進(jìn)取樣袋；剩余的魚(yú)肉和其他部位同時(shí)裝入取樣袋，均貼上封條準(zhǔn)備送檢。在齊魯市場(chǎng)，工作人員共抽檢了9批次食品。當(dāng)日，市檢驗(yàn)檢測(cè)中心共分8個(gè)組，分赴各縣區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和超市，共抽檢了300余批次食品，包括水產(chǎn)、肉類(lèi)、蔬菜和加工食品。
 
　　28日上午，在市檢驗(yàn)檢測(cè)中心食品藥品檢測(cè)機(jī)構(gòu)的大廳里，記者看到，大批貼了封條的點(diǎn)心、飲料、小食品等加工產(chǎn)品的樣品堆放在筐子里，這些都是工作人員當(dāng)天抽檢的食品樣品，等待分類(lèi)和檢測(cè)。實(shí)驗(yàn)室里，工作人員圍著儀器和電腦忙碌著，匯總各項(xiàng)檢測(cè)指標(biāo)數(shù)據(jù)，一撂撂完成的檢測(cè)報(bào)告整齊地?cái)[放在桌子上。據(jù)工作人員介紹，抽檢的主要是食用農(nóng)產(chǎn)品和加工產(chǎn)品，共34大類(lèi)，包括食鹽。主要檢測(cè)食品的安全指標(biāo)，包括農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、非法添加、重金屬、衛(wèi)生指標(biāo)等，要求抽檢產(chǎn)品在20個(gè)工作日內(nèi)完成檢測(cè)報(bào)告。
 
　　抽檢的農(nóng)產(chǎn)品要送到市檢驗(yàn)檢測(cè)中心農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)。在市檢驗(yàn)檢測(cè)中心農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)機(jī)構(gòu)的樣品制備室，記者看到，檢測(cè)人員正在制樣。“市市場(chǎng)監(jiān)管局當(dāng)天送來(lái)了幾十種從市場(chǎng)上采集的果蔬樣品，有芹菜、辣椒、山藥、蘋(píng)果、梨子等，我們先把樣品打成糊狀，然后取足量裝進(jìn)樣品盒，再?gòu)臉悠泛兄腥臃胚M(jìn)試管，萃取，化驗(yàn)。”檢測(cè)人員介紹，“蔬菜水果主要檢測(cè)農(nóng)藥殘留指標(biāo)和重金屬指標(biāo)。市檢驗(yàn)檢測(cè)中心農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)機(jī)構(gòu)可承檢的項(xiàng)目包括種子、肥料、農(nóng)藥、農(nóng)田灌溉水、土壤、農(nóng)田大氣、農(nóng)產(chǎn)品、農(nóng)殘、重金屬共54類(lèi)產(chǎn)品中的500余項(xiàng)參數(shù)。”
 
　　據(jù)介紹，市檢驗(yàn)檢測(cè)中心自成立以來(lái)，認(rèn)真履行市政府賦予的公益服務(wù)職能，積極服務(wù)省食品安全市創(chuàng)建工作，截至4月26日，市檢驗(yàn)檢測(cè)中心已完成省級(jí)食品抽檢計(jì)劃515批次，其中流通環(huán)節(jié)181批次，生產(chǎn)環(huán)節(jié)314批次，餐飲環(huán)節(jié)20批次。中心已承接市級(jí)食品抽檢計(jì)劃12225批次，其中流通環(huán)節(jié)7100批、生產(chǎn)環(huán)節(jié)835批、餐飲環(huán)節(jié)4290批，現(xiàn)已完成抽樣4800批、完成檢驗(yàn)2844批。專(zhuān)項(xiàng)抽檢方面，目前已完成省級(jí)飲料專(zhuān)項(xiàng)抽檢、市級(jí)煎餅專(zhuān)項(xiàng)抽檢，近期還將開(kāi)展省級(jí)校園周邊食品專(zhuān)項(xiàng)抽檢。