據(jù)中國鄉(xiāng)村之聲《三農(nóng)中國》報道，隨著天氣轉(zhuǎn)暖，新蒜陸續(xù)上市，記者了解到，與去年同期相比，這些主要來自云南地區(qū)的新蒜價格上漲近2倍左右。每年上演“過山車”一般的行情的大蒜，都會讓蒜農(nóng)們唏噓不已。
 
　　今年大蒜的價格會比去年高嗎？隨著大蒜主產(chǎn)地山東、河南、江蘇等地的新蒜陸續(xù)上市，未來大蒜的價格會呈現(xiàn)什么樣的走勢？
 
　　在云南昆明市內(nèi)一處農(nóng)貿(mào)市場，記者看到，新鮮大蒜已經(jīng)全面上市，主要是紅皮蒜、獨頭蒜，蒜的大小和品質(zhì)不同，價格也不同。經(jīng)銷商告訴記者，價格與去年同期相比，漲幅200%。
 
　　經(jīng)銷商：今年的蒜價格很高，干蒜20塊錢一公斤，新鮮蒜也賣到11～12塊。頂尖的獨蒜25塊一公斤，一般個頭的20塊一公斤。
 
　　除農(nóng)貿(mào)市場外，昆明市發(fā)改委價格監(jiān)測和成本調(diào)查監(jiān)審局的監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，4月4日，沃爾瑪、家樂福、百盛、麥德龍等超市新鮮獨蒜價格一般為18.9元至28.8元/公斤。商戶介紹，一般大蒜價格大幅上漲，主要還是因為去年云南新鮮大蒜出現(xiàn)滯銷，導(dǎo)致今年大蒜種植農(nóng)戶大幅減少。商戶告訴記者：同樣的蒜，以前一公斤賣到10元，去年一公斤只能賣到1元。由于價格暴跌，云南的大蒜出現(xiàn)嚴重滯銷。
 
　　商戶：因為去年種蒜的人基本都虧了，所以今年種蒜的人少了，價格就相對提高了。
 
　　卓創(chuàng)資訊市場分析師賀坦認為，最主要的原因還是市場對2019年新蒜的價格預(yù)期較高。
 
　　賀坦：2019年上市的面積比2018年同期減少了25%左右，所以現(xiàn)在市場對2019年新蒜的價格預(yù)期比較高。但是2018年的冷庫蒜從入庫的價格來看，處在近五年比較低的位置，所以市場價格處在觸底反彈的狀態(tài)，未來幾年很難低于這個價格了。
 
　　4月底，市場上還有少量的冷庫大蒜，新上市的大蒜量還比較少，不足以對市場造成沖擊，所以大蒜價格還沒有大幅度降低。5月份新鮮大蒜集中上市時，價格自然會回落。不過與去年相比，今年大蒜價格還是高出一倍。因此一畝田市場分析師杜鵑建議農(nóng)戶，可以儲存貨源，下半年擇機出貨。
 
　　杜鵑：按照大蒜價格走勢規(guī)律，從5月開始，當大蒜開始大量上市，價格將會直線下滑，在5月底至6月初跌至谷底，隨后大蒜價格又開始從低谷逐漸回升。
 
　　建議此時開始采收的農(nóng)戶可以順勢出貨，因為在五月上旬這段時期，大蒜的價格還相對較高。在此時間之后收獲的農(nóng)戶可以根據(jù)自己的情況，適當儲存一些大蒜貨源，等到下半年再根據(jù)市場價格適當出貨，提升收益。
 
　　今年注定會是大蒜儲存商積極性較高的一年，賀坦提醒儲存商，需要注意降低經(jīng)營風(fēng)險。
 
　　賀坦：儲存商今年的收益還是會比較好，很多利潤都會超過100%，有的地方甚至超過200%。可以將部分貨源進行減倉，降低經(jīng)營風(fēng)險，現(xiàn)在只要賣一半或不到一半就可以收回成本，剩下的貨源可以作為利潤，根據(jù)市場情況銷售。