“化不利為有利”，擠掉小作坊身上存在的安全隱患，將“各自為戰(zhàn)”、野蠻生長(zhǎng)的小作坊納入“正規(guī)軍”，無(wú)疑能讓早已扎根民間的小作坊，獲得更多滋養(yǎng)。

　　據(jù)國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局官網(wǎng)報(bào)道，4月18日到19日，市場(chǎng)監(jiān)管總局召開食品小作坊監(jiān)管工作現(xiàn)場(chǎng)會(huì)，交流小作坊監(jiān)管經(jīng)驗(yàn)做法，探討小作坊綜合治理方案，提升食品安全保障水平。其中，明確要求“對(duì)小作坊100%登記，實(shí)施動(dòng)態(tài)管理”。

　　由于兼具體量小、靈活多變、接地氣等特點(diǎn)，食品小作坊對(duì)于盤活市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)，滿足民眾多樣化的消費(fèi)需求，解決就業(yè)有較大優(yōu)勢(shì)?，F(xiàn)實(shí)中，不少質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的小作坊也深受民眾喜愛。

　　但食品小作坊也確實(shí)存在不少亂象，由于很多是無(wú)證經(jīng)營(yíng)，處于監(jiān)管的“盲區(qū)”，讓食品小作坊成為食品衛(wèi)生安全隱患的重災(zāi)區(qū)，有些小作坊也成了“假冒偽劣食品發(fā)源地”的代名詞。

　　不少小作坊還與監(jiān)管部門打起了“游擊戰(zhàn)”，而地方監(jiān)管部門也認(rèn)為小作坊“小泥鰍掀不起大風(fēng)浪”，這釀成了不少食品衛(wèi)生、安全事件。

　　涉食品安全的問題，絲毫不容懈怠。在此語(yǔ)境下，此次市場(chǎng)監(jiān)管總局要求各地將食品小作坊的綜合治理與實(shí)施鄉(xiāng)村振興、脫貧攻堅(jiān)、污染防治等重大戰(zhàn)略有機(jī)結(jié)合，細(xì)化治理方案，體現(xiàn)出政策層面的“大民生”考量，也契合公眾對(duì)食品安全的期許。

　　從具體舉措看，“對(duì)小作坊100%登記，實(shí)施動(dòng)態(tài)管理”，將昔日往往處于監(jiān)管盲區(qū)的小作坊，納入全覆蓋、無(wú)死角的強(qiáng)力監(jiān)管之內(nèi)，體現(xiàn)了“疏堵結(jié)合”的政策思路。

　　對(duì)小作坊不“一棍子打死”，在監(jiān)管中強(qiáng)化幫扶指導(dǎo)的思想，推動(dòng)小作坊由“小散低、臟亂差”向“小而精、名特優(yōu)”轉(zhuǎn)變，這也為推動(dòng)食品小作坊有序、良性發(fā)展提供了正確方法論。而將野蠻生長(zhǎng)的小作坊納入“正規(guī)軍”，并化不利為有利，也能讓早已扎根民間的小作坊，獲得更多滋養(yǎng)。

　　加強(qiáng)小作坊的監(jiān)管，扶持小作坊升級(jí)改造，這是種“微觀治理”，有利于促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，達(dá)到“宏觀治理”的目的。“100%登記”，意味著全覆蓋，這是對(duì)治理決心與監(jiān)管強(qiáng)度的展示，也是對(duì)食品安全進(jìn)行全方位監(jiān)管的責(zé)任回歸。

　　考慮到食品小作坊亂象叢生由來(lái)已久，分布又相對(duì)隱蔽，要對(duì)小作坊們“剔癰消疽”，自然還得制定有針對(duì)性的辦法，對(duì)失職瀆職的部門及人員依法依規(guī)問責(zé)與懲治。

　　食品安全監(jiān)管不可留盲區(qū)。而對(duì)食品小作坊“100%登記”、動(dòng)態(tài)管理，就是裨補(bǔ)缺漏的重要舉措。

　　□戴先任（職員）