經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京4月19日訊 2019年國(guó)際食品安全與健康大會(huì)4月19日在京舉辦。中國(guó)工程院院士、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心總顧問(wèn)陳君石認(rèn)為，食品安全在中國(guó)還將是一個(gè)很長(zhǎng)期的任務(wù)和工作，除了食源性疾病以外，中國(guó)面臨最大的食品安全問(wèn)題是食品安全信息的不對(duì)稱(chēng)。
 
　　陳君石院士表示，信息的不對(duì)稱(chēng)造成了誤導(dǎo)性的信息占上風(fēng)。誤導(dǎo)信息造成的負(fù)面輿情對(duì)廣大消費(fèi)者在心靈上的危害遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于食品當(dāng)中真正的一些危害，微生物的、化學(xué)的這些危害對(duì)消費(fèi)者健康的影響。
 
　　此外，陳君石院士還提出了幾個(gè)值得深思的問(wèn)題：一是食品追溯目的就是在食品生產(chǎn)有問(wèn)題的時(shí)候，要明確哪一批產(chǎn)品應(yīng)該召回，因此建立食品追溯的主體應(yīng)該是企業(yè)；二是標(biāo)準(zhǔn)的問(wèn)題現(xiàn)在有越來(lái)越多，沒(méi)必要每個(gè)產(chǎn)品都要有標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)還要把質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與安全標(biāo)準(zhǔn)搞清楚；三是監(jiān)管模式要逐漸將把終端產(chǎn)品的抽檢為主這樣一個(gè)監(jiān)管模式改變到過(guò)程監(jiān)管模式；四是質(zhì)量低下、食品欺詐、有意偷渡等全球面對(duì)的食品風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題；五是對(duì)消費(fèi)者造成危害才納入刑法，食品安全法和刑法對(duì)此應(yīng)該有一個(gè)明確的規(guī)定。