中新網(wǎng)黃山4月16日電(記者 韓蘇原)16日，全國十大名茶之一的太平猴魁在安徽省黃山市黃山區(qū)猴坑村萬畝生態(tài)茶園正式開園采摘。

　　太平猴魁產(chǎn)自安徽省黃山市黃山區(qū)，核心產(chǎn)區(qū)在猴坑猴崗顏家，這里海拔700余米，山嶺縱橫，坑峪幽深，晴時早晚遍地霧，陰雨成天滿山云。獨特的環(huán)境和小氣候，滋養(yǎng)了獨特的太平猴魁，每一片茶葉長5到7厘米，兩葉抱一芽，素有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”之稱，其純手工制作技藝入選了第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

　　茶農(nóng)們將采摘來的鮮茶通過“整形”、“攤青”、“殺青”和“斗烘”等多道純手工工序，制作出扁平挺直、鮮爽味醇的太平猴魁，深受人們的喜愛。

　　“祈望茶王，福我鄉(xiāng)黨，富足一方，惠及萬民……”開園儀式之前的茶王祭儀式充滿著濃濃的茶鄉(xiāng)風情，悠悠祭歌，講述著從神農(nóng)嘗百草、陸羽作《茶經(jīng)》到太平猴魁茶的來歷、傳承和發(fā)揚過程，并由一對童男童女用嘴含采茶王樹所產(chǎn)的茶葉。主祭司葉建華介紹，茶王祭儀式，表達了猴坑人對“茶王樹”深深的感恩崇敬之情，庇佑茶農(nóng)增產(chǎn)增收，同時也對猴魁進行品牌保護。”

　　據(jù)介紹，由于產(chǎn)量少、品質(zhì)好，核心產(chǎn)區(qū)今年優(yōu)質(zhì)太平猴魁價格與往年持平，預計每斤價格在3800到6000之間，是目前安徽省公認銷售價格最高的綠茶品種。