在知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代， 企業(yè)之間的競爭說到底是人才的競爭。吸引、選擇和保留高素質(zhì)的人才是企業(yè)生存和發(fā)展的關(guān)鍵，也是企業(yè)人力資源管理工作中的重點(diǎn)。只有高效率地選拔到符合企業(yè)未來發(fā)展的人才，企業(yè)才能夠在競爭中處于優(yōu)勢地位。目前，在眾多招聘渠道中，校園招聘已經(jīng)成為企業(yè)引進(jìn)人才的一個(gè)有效且重要的途徑。近日，由專門服務(wù)于高校應(yīng)屆畢業(yè)生的網(wǎng)站梧桐果主編的《中國校園招聘藍(lán)皮書(2018秋招)》正式出版。該藍(lán)皮書依托大數(shù)據(jù)，梳理和分析了2018年校園招聘畢業(yè)生就業(yè)難度最大的十大專業(yè)，其中，食品科學(xué)與工程專業(yè)排位第九。已處于畢業(yè)季的食品專業(yè)學(xué)生們要如何"備戰(zhàn)"春季招聘潮，各大食品相關(guān)專業(yè)院校又是如何為保障大學(xué)生們就業(yè)做好服務(wù)的?本期學(xué)院周刊走進(jìn)部分高校，聽聽他們的看法。

　　■ 校方觀點(diǎn)

　　構(gòu)建企業(yè)、高校及科研機(jī)構(gòu)

　　多方協(xié)同的新機(jī)制

　　江南大學(xué)食品學(xué)院在我國同類學(xué)科中創(chuàng)建早、基礎(chǔ)好、覆蓋面廣。該校原副校長金征宇教授在接受采訪時(shí)曾表示，科研成果如何轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力，高校人才畢業(yè)后如何為企業(yè)、為行業(yè)所用，是高校與企業(yè)之間最重要的兩個(gè)供需對(duì)接平臺(tái)，在我國長期存在著斷裂現(xiàn)象。他表示，一方面，就高校而言，承擔(dān)著科學(xué)研究、培養(yǎng)人才、完成國家、社會(huì)和企業(yè)委托的科研項(xiàng)目等責(zé)任，然而，高校上述的種種功能，目前尚缺少有效的機(jī)制去主導(dǎo)和驅(qū)動(dòng)。例如，學(xué)生，可以說是高校交給社會(huì)的“產(chǎn)品”，但是這個(gè)產(chǎn)品能否能被社會(huì)接受?另一方面，就企業(yè)而言，對(duì)于研發(fā)的投入還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。從研發(fā)經(jīng)費(fèi)投入比例數(shù)字來看，發(fā)達(dá)國家為7%，而我國在2015年的要求是2.8%，但事實(shí)上并未達(dá)到這個(gè)目標(biāo)。在國外，一些發(fā)達(dá)國家已有了較完備的畢業(yè)生實(shí)習(xí)制度，企業(yè)能廣泛招收帶薪實(shí)習(xí)生，政府也將安排實(shí)習(xí)生列入工作。而在我國，畢業(yè)生的實(shí)習(xí)工作仍然依靠學(xué)校和老師來安排。

　　金征宇提出，企業(yè)想得到研發(fā)團(tuán)隊(duì)、研發(fā)平臺(tái)，可考慮將企業(yè)的研發(fā)中心設(shè)立到高校、科研院所，借力學(xué)校和院所的資源，打造眾創(chuàng)、眾包、眾扶、眾籌平臺(tái)，構(gòu)建大中小企業(yè)、高校、科研機(jī)構(gòu)多方協(xié)同的新型機(jī)制，助推我國食品產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步前行。江南大學(xué)也制定了“卓越工程師教育培養(yǎng)計(jì)劃”，其中有一個(gè)重要環(huán)節(jié)為集中實(shí)踐環(huán)節(jié)，包括認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)、生產(chǎn)實(shí)習(xí)，以及設(shè)計(jì)與工藝課程設(shè)計(jì)、電子制作、機(jī)電綜合設(shè)計(jì)與創(chuàng)新實(shí)踐、畢業(yè)設(shè)計(jì)等實(shí)踐環(huán)節(jié)，通過校內(nèi)、校外循序漸進(jìn)的實(shí)習(xí)實(shí)踐，培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力與創(chuàng)新思維，強(qiáng)化工程實(shí)踐與創(chuàng)新能力。

　　■ 就業(yè)實(shí)習(xí)

　　調(diào)查顯示過半學(xué)生認(rèn)為

　　實(shí)習(xí)工作與期望差距大

　　2016年，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院曾組織2013級(jí)食品質(zhì)量與安全專業(yè)的學(xué)生，赴湖北漢川銀鷺集團(tuán)進(jìn)行走訪調(diào)研。這一專門為大四學(xué)生設(shè)置的課程目的在于——讓學(xué)生進(jìn)一步了解食品生產(chǎn)鏈的安全監(jiān)管體系，并對(duì)企業(yè)用人標(biāo)準(zhǔn)有一定的認(rèn)知。

　　華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院黨委副書記向異之在接受采訪時(shí)介紹說，食品制造業(yè)景氣指數(shù)下降，甚至業(yè)務(wù)量下滑，部分企業(yè)停止或縮減了今年的用人計(jì)劃，就業(yè)壓力加大。但與此同時(shí)，一些企業(yè)處于傳統(tǒng)食品行業(yè)向現(xiàn)代食品行業(yè)轉(zhuǎn)型的階段，企業(yè)用人特點(diǎn)和需求呈現(xiàn)出新特征：一是需要大量的專業(yè)人才;二是對(duì)人才有較全面的要求，不同崗位對(duì)于人才有不同要求，對(duì)于人才的全面發(fā)展要求越來越高;三是要求注重學(xué)生互聯(lián)網(wǎng)思維，需要有較強(qiáng)的創(chuàng)新意識(shí)，能夠洞悉新媒體運(yùn)行的規(guī)則，重視學(xué)生在校期間的實(shí)踐經(jīng)歷。

　　根據(jù)一項(xiàng)對(duì)300位有過實(shí)習(xí)經(jīng)歷的大學(xué)生調(diào)查顯示，認(rèn)為實(shí)習(xí)期間所從事的工作與自己的期望差距較大的占一半以上，僅有不到8%的調(diào)查者認(rèn)為，實(shí)習(xí)收獲符合預(yù)期目標(biāo)。

　　不少食品專業(yè)的學(xué)生剛開始進(jìn)入到實(shí)習(xí)單位時(shí)非常興奮，以為可以把自己所學(xué)的專業(yè)知識(shí)運(yùn)用到實(shí)際操作中，到崗之后才發(fā)現(xiàn)，其實(shí)很難有動(dòng)手機(jī)會(huì)，更不可能接觸到核心設(shè)備和儀器。即便有實(shí)際操作的機(jī)會(huì)，也不過是天平等普通儀器，做的都是些簡單瑣碎、單調(diào)重復(fù)、沒有技術(shù)含量的工作。

　　“食品專業(yè)本科生面臨起薪不高，工作環(huán)境相對(duì)艱苦，工作強(qiáng)度大等現(xiàn)實(shí)就業(yè)狀況，因此會(huì)導(dǎo)致部分學(xué)生對(duì)于本專業(yè)就業(yè)的興趣不高，轉(zhuǎn)而會(huì)選擇跨專業(yè)就業(yè)。95后求職非常明顯的一個(gè)特點(diǎn)就是不將就，更愿意找一個(gè)公務(wù)員、事業(yè)單位的鐵飯碗。即使是已實(shí)現(xiàn)就業(yè)的學(xué)生，由于受到地域、家庭、工作環(huán)境不適應(yīng)、心態(tài)急躁、好高騖遠(yuǎn)等因素的影響，在企業(yè)工作2—3年內(nèi)辭職率較高，人員流失率大。”向異之說。

　　華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院輔導(dǎo)員陳巍認(rèn)為，在實(shí)習(xí)中做一些事務(wù)性的瑣碎工作，是很多學(xué)生的必經(jīng)過程。一方面，大部分的實(shí)習(xí)生對(duì)工作崗位十分陌生，因此實(shí)習(xí)單位不可能委以重任;另一方面，第一次到崗實(shí)習(xí)的學(xué)生沒有工作實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，對(duì)稍顯復(fù)雜的工作難以把控、統(tǒng)籌，而在課堂上所學(xué)的知識(shí)似乎無用武之地。

　　■ 企業(yè)所需

　　專業(yè)知識(shí)、綜合技能及創(chuàng)新能力

　　是企業(yè)看重的必備素質(zhì)

　　今年3月24日，西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院舉辦了第二屆食品行業(yè)人才專場招聘會(huì)，來自內(nèi)蒙古、四川、山西等15個(gè)省(市、自治區(qū))57家行業(yè)知名企業(yè)來校招賢納才。而2017年的第一屆招聘會(huì)便吸引了1000余名畢業(yè)生前來應(yīng)聘。從用人單位反饋來看，專業(yè)知識(shí)、綜合技能、創(chuàng)新能力等，都是企業(yè)在招聘人才時(shí)所看重的必備素質(zhì)。

　　益海嘉里興平公司的一位招聘負(fù)責(zé)人表示，希望招聘的人才首先具備一定的專業(yè)技能，其次是綜合能力，包括辦公技能以及個(gè)人素養(yǎng)等。對(duì)于不同崗位，企業(yè)對(duì)人才有哪些不同要求?該負(fù)責(zé)人表示，對(duì)于銷售和生產(chǎn)類的部門，公司一般會(huì)招聘本科生，而管理部門則招聘碩士研究生，因?yàn)榇T士畢業(yè)的學(xué)生在專業(yè)知識(shí)和技能方面更具優(yōu)勢。他進(jìn)一步解釋道，剛走入工作崗位的學(xué)生都會(huì)缺乏工作經(jīng)驗(yàn)和技巧，甚至不知該如何入手，這些都是正?，F(xiàn)象，公司也會(huì)開展針對(duì)性培訓(xùn)。因此,在面試時(shí)，公司特別看重的是學(xué)習(xí)熱情、學(xué)習(xí)態(tài)度以及應(yīng)聘者對(duì)公司的認(rèn)可度。同時(shí),他也建議，應(yīng)聘學(xué)生在面試時(shí)不必緊張，表現(xiàn)出最真實(shí)的自己就好。面試是一個(gè)相互了解的過程，只有雙方都了解到最真的彼此，才能選擇出最好和最適合自己的。

　　青島眾凱食品公司負(fù)責(zé)人認(rèn)為，對(duì)于剛畢業(yè)的學(xué)生在專業(yè)技能和操作經(jīng)驗(yàn)方面的缺乏，可以依靠工作后的培養(yǎng)和經(jīng)驗(yàn)的積累，因此公司在招聘時(shí)對(duì)學(xué)歷并沒有特別的限定，而對(duì)學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)新能力則會(huì)格外重視。他們希望，應(yīng)聘者能有一定的眼界，具有創(chuàng)新意識(shí)，能夠推進(jìn)企業(yè)向更好的方向發(fā)展。

　　高學(xué)歷并不等于高能力。遼寧安井食品有限公司更加看重應(yīng)聘者的性格和溝通能力。公司在招聘時(shí)發(fā)現(xiàn)，很多員工對(duì)公司并沒有太多的要求，基本就是“這家單位錄用我，所以我就留下來了”的態(tài)度。因此，他們建議，畢業(yè)生在應(yīng)聘時(shí)首先要明確自己的發(fā)展目標(biāo)，至少對(duì)未來三五年內(nèi)發(fā)展到什么程度，有一個(gè)大致的期許。因?yàn)橹挥挟?dāng)員工明確自己想要做什么時(shí)，他們才會(huì)做得更好。同時(shí)，他們也希望學(xué)校能夠加強(qiáng)對(duì)學(xué)生實(shí)際操作能力的培養(yǎng)。

　　■ 就業(yè)方向

　　成為食品職業(yè)人

　　選好發(fā)展方向很重要

　　對(duì)于食品專業(yè)的畢業(yè)生而言，與所學(xué)專業(yè)對(duì)應(yīng)的工作大致可以分為兩類：第一類，檢測類相關(guān)公司企業(yè);第二類，生產(chǎn)食品相關(guān)企業(yè)。而這些單位包括國家事業(yè)單位、國有企業(yè)、外資企業(yè)、民營企業(yè)，同時(shí)畢業(yè)生在不同公司的職位也不盡相同，有做銷售、市場的，也有做人資、行政的，還有做生產(chǎn)、客服、研發(fā)等。

　　陳巍在回訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，研究所、檢測院這類的單位屬于國家事業(yè)單位，是較多想從事本專業(yè)的畢業(yè)生一個(gè)比較傾向的選擇，但現(xiàn)在國家事業(yè)單位都開始進(jìn)行改制，而改制方向會(huì)使得更多的事業(yè)單位慢慢走向市場化，打破終身制，將其拋向市場。而以效益為考核標(biāo)準(zhǔn)，以能力來評(píng)價(jià)業(yè)績將成為必然。在研究所或檢測院工作，工作的主體內(nèi)容肯定與檢測相關(guān)，看重是否熟悉了解各種儀器的使用原理，實(shí)際操作以及操作過程中出現(xiàn)問題后怎么及時(shí)有效的處理。檢測公司中儀器眾多，而且都是較為先進(jìn)的儀器，通常檢測一個(gè)大類物品就會(huì)有相應(yīng)的科室，因此，學(xué)生在去檢驗(yàn)公司之前，就要學(xué)會(huì)使用相應(yīng)的儀器操作。當(dāng)然，愈了解各種儀器的使用原理，實(shí)際操作以及操作過程中出現(xiàn)問題后怎么及時(shí)有效地處理，新入職學(xué)生的工作就會(huì)越順利，職業(yè)道路的發(fā)展也更加順暢。

　　如果進(jìn)入不同的公司，就會(huì)有不同的側(cè)重點(diǎn)。各個(gè)公司生產(chǎn)的產(chǎn)品不同，從而進(jìn)入不同公司，就進(jìn)入了不同公司生產(chǎn)產(chǎn)品相應(yīng)的行業(yè)。例如，在牛奶生產(chǎn)企業(yè)，如果從事技術(shù)相關(guān)工作，主要研究的就是奶制品相關(guān)技術(shù)，工作兩三年后，對(duì)奶制品加工、奶制品機(jī)械類會(huì)了解得越來越多，以后轉(zhuǎn)行也是在相關(guān)行業(yè)。所以做好這個(gè)行業(yè)的相關(guān)前期調(diào)研，是朝陽行業(yè)還是夕陽行業(yè)，對(duì)技術(shù)層面發(fā)展十分必要。如今，技術(shù)生產(chǎn)部門對(duì)科技創(chuàng)新能力越來越看重，因?yàn)橹灰萍家桓镄?，就可以?shí)現(xiàn)機(jī)械化、自動(dòng)化，隨之就可以減少相應(yīng)的人力、物力的消耗，而這帶來的利潤是難以估量的。所以，除了要懂基本的專業(yè)知識(shí)與技能，科技創(chuàng)新能力也是企業(yè)看重的地方。

　　陳巍表示，在公司，從事的崗位不同，也會(huì)有不同的側(cè)重點(diǎn)。有些做銷售，有些在工廠做技術(shù)，有些在公司店面工作，有些在做行政相關(guān)工作。做中國食品網(wǎng)銷售，就沒有過多專業(yè)限制了，這也是為什么一部中國食品網(wǎng)分不想從事技術(shù)的學(xué)生會(huì)選擇這一崗位。

　　許多畢業(yè)生也去了相關(guān)店面進(jìn)行工作，像回訪的企業(yè)就有壹號(hào)食品股中國食品網(wǎng)份有限公司、壹號(hào)廚房電子商務(wù)有限公司、百勝餐飲等。這里競爭的畢業(yè)生就不僅僅是食品學(xué)院的。

　　食品專業(yè)畢業(yè)的學(xué)生也有一部分會(huì)去食品相關(guān)類企業(yè)做人力資源(HR)。食品學(xué)院的女中國食品網(wǎng)生較多，對(duì)于許多女生來說，或者許多內(nèi)斂的女生來說，有些并不適合去做營銷、銷售，也不想下工廠，進(jìn)行三班制的工作，所以較多的女生會(huì)選擇去行政，而企業(yè)中的HR大部分較多為女生，企業(yè)認(rèn)為女性忠誠度高、親和力強(qiáng)。對(duì)追求穩(wěn)定的女生來說，從事行政工作是個(gè)不錯(cuò)的選擇。