黃豆芽湯，清爽醒酒

2019-03-29 13:56 瀏覽量：17408 來(lái)源：人民網(wǎng)-生命時(shí)報(bào)

在外應(yīng)酬，難免喝點(diǎn)酒助興。但是興致過(guò)后，帶來(lái)的卻是頭痛、惡心、嘔吐等癥狀。本期，為大家推薦一款醒酒湯——黃豆芽湯。

原料：黃豆芽200克、大蒜1瓣、大蔥半根、生抽1茶匙、鹽半茶匙、白胡椒粉1/4茶匙。

做法：1.把黃豆芽干癟的老根摘掉，洗凈瀝干。大蒜切成末，大蔥切成蔥花備用。2.鍋中放入清水，大火煮燒開(kāi)后，將黃豆芽放入，接著加入蒜末，生抽，調(diào)勻后，改小火煮10分鐘。3.豆芽煮熟后，加入鹽，白胡椒粉，再煮3分鐘，然后放入蔥花即可出鍋。

注意：蒜末要提前放入，和豆芽一起煮，這樣湯的味道比較濃。煮豆芽時(shí)，千萬(wàn)不要蓋上鍋蓋，否則會(huì)把豆芽的腥氣一同煮到湯里。

點(diǎn)評(píng)：這道湯營(yíng)養(yǎng)豐富，口感非常清爽，原料簡(jiǎn)單，做法也很簡(jiǎn)單，在韓國(guó)是很家常的一款醒酒湯。如果不單純?yōu)榱诵丫?，日常做湯喝也非常好?/p>

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