中國食品網(wǎng)訊 金堂縣于2月14日—3月15日，在全縣范圍內(nèi)開展為期一個月的春季餐飲環(huán)節(jié)食品安全專項(xiàng)檢查行動并召開現(xiàn)場培訓(xùn)會，創(chuàng)新食品安全“督查＋培訓(xùn)”監(jiān)管模式，“逗硬”食品安全督查，亮劍食品安全違法犯罪，促進(jìn)食品安全社會共治。

　　2月14日起，由金堂縣食安辦牽頭組織，縣市場監(jiān)管局組建縣食品安全專家團(tuán)隊(duì)，有機(jī)結(jié)合食品安全督查和責(zé)任主體食品安全知識培訓(xùn)，在全縣每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）隨機(jī)抽查持證餐飲單位，對檢查中暴露的問題，當(dāng)場拍照取證記錄成冊。對發(fā)現(xiàn)的餐飲服務(wù)操作不規(guī)范等問題，由屬地市場監(jiān)管所執(zhí)法人員立即下達(dá)當(dāng)場處罰決定書，給予警告，責(zé)令其限期整改；涉及違法犯罪的，現(xiàn)場固定證據(jù)，并立案查處。

　　據(jù)悉，此次行動共抽查餐飲單位52家，發(fā)現(xiàn)人員健康管理不到位、證照公示不全、防蠅、防鼠、防塵設(shè)施不全、添加劑管理不專、食品庫房管理混亂等共性問題9項(xiàng)，共下達(dá)責(zé)令整改通知書36份，要求限期整改到位。部分存在無證經(jīng)營、超范圍經(jīng)營、使用或儲存過期食品、三無產(chǎn)品等問題，已依法立案12件，目前正在查處中。

　　抽查隨后即以片區(qū)為單位，組織召開片區(qū)食品安全現(xiàn)場培訓(xùn)會，通過照片、ppt、音視頻資料的形式，實(shí)名通報(bào)檢查中出現(xiàn)的違法違規(guī)現(xiàn)象。結(jié)合《食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)，以現(xiàn)場檢查實(shí)例作為標(biāo)本，深入剖析，并開展現(xiàn)場討論。此次培訓(xùn)共舉辦6場，覆蓋我縣1000余家持證餐飲單位（含216個學(xué)校食堂），餐飲單位、學(xué)校食品安全負(fù)責(zé)人、食品安全管理員、食品安全信息員共計(jì)1200余人。有效打破監(jiān)管人員與經(jīng)營者之間的交流壁壘，使培訓(xùn)內(nèi)容更加貼近實(shí)際操作，培訓(xùn)方式更加深入人心。同時強(qiáng)化食品安全專家團(tuán)隊(duì)與基層監(jiān)管人員的現(xiàn)場指導(dǎo)與業(yè)務(wù)交流，提升監(jiān)管人員業(yè)務(wù)技能和執(zhí)法水平。

　　金堂縣通過開展食品安全隱患大排查和食品安全問題大整治，提升食品從業(yè)者主體意識，促進(jìn)食品安全治理能力和水平提升，探索食品安全監(jiān)管模式，借力食品安全“互聯(lián)網(wǎng)＋”，常態(tài)化開展有針對性的督查行動，守牢食品安全底線，不斷提高人民群眾獲得感、幸福感、安全感。（吳昕潔）